17/11/2009 a 9:02 (Gastronomia, Menjador (Refrectori), Monestir, Noguera alta)
Tags: Bolets, Cuina, Restaurant
Tornen les Jornades Gastronòmiques “del paisatge a la cuina”, organitzades pels membres de l’Associació Noguera Cuina. Es tracta de les segones jornades gastronòmiques de la Noguera, aquest cop batejades amb el nom “tardor de bolets“.
Del paisatge a la cuina, és el nom de les jornades que cerquen donar a conèixer la cuina i la gastronomia de la comarca de la Noguera. Enguany, i en el marc dels paisatges de tardor, les especialitats que us ofereixen els restaurants de la nostra comarca tenen com a protagonistes els bolets.
El restaurant del Monestir de les Avellanes us ofereix el següent menú (per 25 €, iva inclòs, beguda a part)
Primers:
- Favetes saltejades amb rovellons i pernil de glà
- Ous ferrats amb carreretes
- Rovellons a la brasa amb llit de patata i pebrot vermell picant
Segons:
- Conill a la crema de ceps i all i oli
- Xampinyons farcits de vedella al Porto i graten de grana padanno
- Brotxeta de rap i Camembert arrebossada amb crema de ceps
Postres:
Les 2es Jorandes Gastronòmiques “del paisatge a la cuina”, una tardor de bolets, es van iniciar el 30 d’octubre de 2009 i finalitzaran el 29 de novembre de 2009. Teniu temps encara de gaudir-ne, tant al restaurant del Monestir de les Avellanes, com a la resta dels 11 restaurants que us ofereixen un menú de “tardor de bolets”.
Feu un comentari
13/11/2009 a 10:40 (Monestir, Serveis)
Tags: Agrotur 2009, Fires, Turisme de proximitat, Turisme rural
El cap de setmana passat, el Monestir de les Avellanes va participar a la Fira Agrotur 2009, celebrada a Cornellà de Llobregat.
Va ser una de les edicions amb mes èxit dels últims anys, i varem notar molts visitants de qualitat, que s’interessaven sèriament pels productes que ofereix el turisme rural de casa nostra. I en particular pels serveis i activitats que s’ofereixen des del Monestir de les Avellanes.
Probablement aquest interès pel turisme rural i de proximitat, estigui relacionat amb la situació econòmica actual, fet que influeix en que viatgers que altres anys anaven a les illes o a l’estranger, ara prefereixen un turisme de proximitat, a poques hores en cotxe i amb estàndards de qualitat clars.
En el turisme de proximitat Lleida i les comarques de Ponent, prenen un protagonisme important. Es tracta
d’unes comarques molt accessibles i properes, però a la vegada molt desconegudes, especialment el Montsec, territori on hi ha el Monestir de les Avellanes, on al llarg dels últims mesos s’han incrementant notablement les reserves, tan de famílies, de practicants d’esport (senderisme, caiac, hípica, coves,..), de natura, així com han augmentat el nombre reunions d’empreses i de congressos.
Animeu-vos a conèixer les comarques de Ponent, gaudiu de la Noguera, el Montsec i el Monestir de les Avellanes!
Feu un comentari
11/11/2009 a 10:00 (Monestir, Paisatge, Visites al Monestir)
Tags: Carta, Marisa Carrió, Opinió clients
Marisa Carrió, destacada pintora, ens va visitar aquest passat cap de setmana. El seu encontre amb el Monestir de les Avellanes i el paisatge que l’envolta li ha causat tantes bones sensacions que ens ha escrit la següent lletra:
Benvolguts,
Acabo d’arribar a Barcelona i escric per donar-vos les gràcies. Hem estat de meravella al monestir. Ens ha encantat.
Jo, he de dir la veritat, no m’esperava un paisatge tan i tan preciós! He quedat embadalida amb la llum, el Montsec, i la suavitat dels paisatges. De debò.
Us agraeixo moltíssim que em diguéssiu, una vegada i un altra, que pugés, que m’agradaria. I tant com m’ha agradat!
Segur que tornaré. I podeu estar ben segurs que en faré bona propaganda!
Petons i abraçades,
Marisa
Feu un comentari
06/11/2009 a 16:36 (Monestir, Noguera alta, Paisatge)
Tags: Agricultura, Cereals, Sant Crist, Sembrar
Arriben les festes del Sant Crist, patró de Balaguer, com sempre amb activitats ben diverses que combinen tradició i modernitat, en la Festa Major de tardor de la capital de la Noguera, enguany del 6 al 9 de novembre.
Als Aspres del Montsec i concretament al terme del Monestir de les Avellanes, l’arribada del novembre i de les Festes del Sant Crist, significa que es temps de sembrar l’ordi, el blat, la civada i el sègol.
Puntuals a la cita, els encarregats de la finca del monestir han iniciat avui, després de la prèvia preparació de la terra, la sembra del cereal. Una sembra que es fa de forma mecanitzada, cosa que permet que en pocs dies estiguin sembrats tots els trossos.
I a partir de la setmana vinent caldrà esperar que el temps acompanyi, ens plogui una mica, de manera que el cereal pugui néixer i estar preparat per passar el llarg hivern.
El conreu de la terra en un territori com el dels Aspres del Montsec, ha anat canviant molt en els últims anys, tot i tractar-se d’una agricultura de secà. Al marge de la mecanització del camp, cal destacar el canvi en la tipologia de cultius i el canvi en la distribució i explotació de les terres de conreu.
Els cultius d’aquesta zona de la Noguera han anat perdent div
ersitat, no fa pas tants anys un dels conreus principals era l’ametller i en menor mesura l’olivera. Actualment però aquests dos conreus s’han anat substituint pel cereal i sobretot per l’ordi, un conreu també tradicional a la contrada. Aquesta pèrdua de diversitat es deu sobretot a dos motius: en primer lloc la devaluació del preu pagat per l’ametlla i la dificultat de competir en un mercat globalitzat. En segon lloc la manca de pagesos degut a l’envelliment de la població i la dificultat de la gent jove per continuar vivint de la terra. Tot plegat fa que s’opti per la sembra de cereal, que no vol tant manteniment com l’arbre i que es paga una mica millor.
Feu un comentari
28/10/2009 a 16:35 (Gastronomia, Menjador (Refrectori), Monestir)
Tags: Cuineres, Cuiners, Panellets
El restaurant del Monestir de les Avellanes us prepara per aquesta castanyada 2009, un menú especial amb la degustació dels panellets, fets pels cuiners del Monestir de les Avellanes, i d’un glopet de moscatell i mistela del celler de Cal Cinto d’Os de Balaguer.
Els cuiners i cuineres del Monestir, per celebrar la castanyada ens han passat la recepta que utilitzen ells per a fer els panellets del Monestir.
- 1 quilo d’ametlla
- 1/4 de patata
- 2 ous
- 700 grams de sucre
- Escencia de vainilla
- Per la decoració: pinyons, ametlles, cirera confitada, codonyac, etc.
Un cop barrejats els ingredients i feta la massa, s’agafa porcions d’aquesta i es va donant la forma típica dels panellets. Llavors s’hi afegeix la decoració, si són pinyons s’arrebossa tot el panellet, si és codonyac se sol posar dintre del panellet donant-li forma allargada, la resta d’ingredients decoratius es posen damunt del panellet aixafant-lo una miqueta. Per acabar és col·loquen en una safata i es couen al forn fins que aquests estan rossets.
I l’especialitat de la Maria, cuinera del Monestir, que ens presenta els panellets de coco
- 1 quilo de coco ratllat
- 6 ous
- 600 grams de sucre
- Un rajolí de licor
Com els anteriors, un cop feta la massa, se’n va agafant petites porcions i es dóna forma als panellets, en aquest cas, com és típic en els panellets de coco se’ls dóna una forma més allargada. Un cop fets també es couen al forn, fins que es vegin rossos. Cal dir que els panellets de coco de la Maria són ideals per a persones que no poden menjar fruits secs, però que volen gaudir de la castanyada també menjant panellets.
Parlen dels Panellets de coco de la Maria al programa de ràdio El Món a RAC1, escolteu-ho!
Feu un comentari
Castellano
English
Français
Deutsh
Italiano
