Recordant el III Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes

Sopar Medieval Monestir de les AvellanesEl Sopar Medieval és una activitat de divulgació científica que des de fa tres anys organitzem dins el programa de les Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes.

El sopar medieval és un viatge a la història a través de la gastronomia dels monestirs o cultures religioses medievals. Els objectius de l’activitat són:

  • Recuperar receptes desaparegudes de monestirs o cultures medievals.
  • Reproduir aquests menús de forma fidedígna sota direcció científica experta.
  • Experimentar amb ingredients, gustos i estils culinaris de receptes medievals o monàstiques.
  • Conèixer la nostra història a partir de l’alimentació i la gastronomia.

El III Sopar Medieval presentava com a característiques destacades que per primer any no era un àpat monàstic, sinó de caràcter medieval. El menú estava format per plats de laes cultures jueva, cristiana i musulmana que es cuinaven a la Catalunya medieval. Per a la seva elaboració en primer lloc la direcció científica va dur a terme les investigacions pertinents per a trobar les receptes, després ha van dur a terme proves sota la direcció científica i gastròmica fins que es va aconseguir una reproducció adequada dels plats. Finalment es va organitzar el sopar, moment en que es va posar a prova tots aquests mesos d’investigació i planificació del sopar.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s