Renovem el Menú Astronòmic, disponible al Restaurant del Monestir de les Avellanes


Us animem a degustar el nou Menú Astronòmic del Montsec del Restaurant El Claustre, elaborat pel xef Bobby Cabral amb l’assessorament científic del Dr. Salvador Ribas, Director del Centre d’Observació de l’Univers

Aperitiu: ESTRELLA GEGANT BLAVA
Torrada de micuit de foie amb espuma de mora

Les gegants blaves són estrelles molt lluminoses, que arriben a lluminositats de més de 10.000 vegades la del Sol. Es tracta també d’estrelles amb una elevada temperatura superficial –que pot superar els 50.000 graus– Per això una bona part de la seva radiació és ultraviolada, fent que l’estrella brilli amb color blau. Les gegants blaves tenen una vida molt curta –d’entre desenes i centenars de milions d’anys– El seu procés d’expansió i refredament les durà a convertir-se en estrelles gegants vermelles i la majoria finalitzarà la seva vida com a supernoves.

1r Plat: CRÀTER DE VENUS
Formatge de cabra esqueixat amb ploma ibèrica i ou ferrat de guatlla

A Venus existeixen al voltant d’un miler de cràters d’impacte amb grandàries que varien  entre 1,5 i 280 km. No n’hi ha amb un diàmetre menor a causa que la seva atmosfera gruixuda i densa fa que els meteors tendeixin a esclatar o desintegrar-se quan penetren a la seva atmosfera i, per tant, els objectes més petits no solen arribar al sòl, sobrevivint només aquells que són de major mida i que en tocar terra els anomenem meteorits. Un exemple de cràter de Venus és l’anomenat Maria Celeste, de 96,6 km de diàmetre. Denominat així en honor a la filla gran de Galileu.

2n Plat: SOL DE MITJANIT
Bacallà gratinat amb espaguetis negres i crema de bròquil

El sol de mitjanit és un fenomen natural que es pot observar al nord del cercle polar àrtic i al sud del cercle polar antàrtic i consisteix en el fet que el Sol és visible durant les 24h del dia, en dates properes al solstici d’estiu. El sol de mitjanit es produeix a causa de la inclinació de l’eix de rotació de la Terra respecte al seu pla orbital amb un angle aproximat de 23,5 graus. La durada d’aquest fenomen varia des d’un dia durant els solstici d’estiu als cercles polars, fins a aproximadament sis mesos als pols geogràfics. Als pols només es fa de nit completament una vegada a l’any. Les regions habitades que poden gaudir d’aquest fenomen estan a l’hemisferi nord: Alaska, Canadà, Groenlàndia, Noruega, Suècia, Finlàndia, Rússia i l’extrem nord d’Islàndia.

Postres: COL·LISIÓ DE GALÀXIES
Terra de galeta amb mousse de formatge i gelat de taronja amb crema de maduixa

Les col·lisions de galàxies són comunes en l’evolució galàctica. A causa de la distribució extremadament tènue de la matèria de les galàxies, no es tracta de col·lisions pròpiament dites, sinó més aviat d’interacció gravitacional. Una col·lisió pot comportar una fusió de galàxies. Això succeeix quan dues galàxies col·lideixen i no tenen prou velocitat per continuar el viatge després de la col·lisió. Llavors, de mica en mica, s’uneixen fins a formar una sola galàxia. Si una de les galàxies que col·lideix és molt més gran que l’altra, restarà quasi intacta després de la fusió. Si una galàxia passa a través de l’altra, la pertorbació de la forma de la galàxia és menor que en la fusió, ja que les dues galàxies mantindrien gran part del material i la seva forma després de travessar-se.

Preu: 27 € per persona
(begudes no incloses. Necessita reserva prèvia)

I si us interessa l’Astronomia no us perdeu:

Anuncis

Recordant el VIII Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes (8 de juliol de 2019)


Un any més us presentem el vídeo resum del que va ser la 8a edició del Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes (dins de les X Jornades d’Història de l’Església i la religiositat).

En aquesta edició presentàvem sota el títol “El rigor de les dietes monàstiques medievals” la reproducció del menú més antic que hem fet mai al Sopar Medieval. Un àpat que es feia a l’entorn de 1220 al monestir benedictí de Sant Cugat del Vallès, en dates assenyalades.

La recerca de la professora Montserrat Coberó i l’enginy del xef Bobby Cabral del Restaurant del Monestir de les Avellanes, van fer possible un any més aquesta experiència gastronòmica per viatjar a la cuina medieval catalana. A més en aquesta edició cal agrair també a Torrons i Mel Alemany, que va reproduir els orígens del torró actual, presents en aquest menú i al Forn Farré de Sucs, per reproduir un pa amb cereal dur de Lleida i Sègol. També al Celler Montsec pel vi del sopar.

Us deixem amb el reportatge! Premeu la imatge o aquest enllaç per anar al reportatge i veure el vídeo

8è Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes (X Jornades d’Història)


El 8 de juliol de 2019 a les 20:30 h., arriba la 8a edició del Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes. Un àpat que s’organitza en el marc de les X Jornades d’Història de l’Església i la religioistat, que enguany tracten l’estudi de la vida diària als monestirs medievals.

El 8è Sopar Medieval duu per títol: “El rigor de les dietes monàstiques medievals” i preten reproduir un àpat festiu del Monestir de Sant Cugat del Vallès, que apareix documentat al costumari de la comunitat, a l’entorn del 1220.

Aquest àpat serà el més antic, documentat, que reproduïrem en aquesta activitat de divulgació científica que celebrem al Monestir de les Avellanes. Com sempre l’àpat ha estat documentat sota la direcció històrica de la Montserrat Coberó i dirigit gastronòmicament pel xef Bobby Cabral, del restaurant del Monestir. En aquesta edició a més hi participa Torrons i Mel Alemany, qui experimenta amb la reproducció del que possiblement seria l’origen del torró actual. També un any més comptem amb la col·laboració del Forn Farré de Sucs, que reproduirà un pa fet amb el mètode tradicional i emprant farines de blat dur i sègol.

  • RESERVES: 973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org
  • PREU: 20 € (per persona. IVA inclòs)
  • DURANT EL SOPAR: animació amb el Grup de Teatre LA GARBA
  • EN ACABAR EL SOPAR: concert nocturn al claustre amb el grup CORRANDES SÓN CORRANDES

MENÚ 

Entrants

Porros amb mel

Primers plats

Espinacs amb oli

Fabes tendres

Giurons tendres

Segon plat

Peix amb pebrada

Postres

Llesques de formatge gras

Torrons Melats

Begudes

Aigua, vi negre del Monestir

Acompanyament 

Pa de blat dur i sègol

Agraïments als col·laboradors

Forn Farré de Sucs (Lleida), Torrons i Mel Alemany (Os de Balaguer), Celler del Montsec (Artesa de Segre)

Concerts i vermut als jardins del Monestir de les Avellanes


El diumenge dia 16 de juny us esperem al Monestir de les Avellanes amb les següents activitats!

  • CORAL VITÀLIA
    • Hora: 11:30 h.
    • Lloc: Església
    • Entrada gratuïta
    • Coral formada per cantaires de Les Avellanes i Vilanova de la Sal. Acompanyats per Francesc Teixidó a l’orgue del monestir.

 

  • GRUP KSONRONDA
    • Hora: 12:30 h.
    • Lloc: Jardins del Monestir
    • Entrada: gratuïta
    • Grup de folk i canço de gresca, de Balaguer, amb qui passareu una molt bona estona als jardins del monestir tot fent el vermut del diumenge.

 

  • Serveis i activitats complementaries:
    • 10:30 h Missa major
    • 12:00 h. Terrasseta amb taules i servei de beguda i aperitius
    • 11:30 h. Visita guiada al monestir (3 € per persona, reserva prèvia)
    • Del 14 al 16 de juny “Taller d’introducció a l’aquarel·la” Vegeu més informació

Vine i gaudeix del Menú de Calçotada al Restaurant del Monestir de les Avellanes


El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes us ofereix el  MENÚ “TEMPS DE CALÇOTS” 2019 (disponibilitat amb reserva prèvia).

Preparant el calçotsArriba el temps dels calçots i de les calçotades i al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes et proposem aquest menú especial “Temps de Calçots”. Un menú ideal per gaudir en família o amb amics, enmig de l’entorn únic que t’ofereix el Monestir de les Avellanes, i elaborat pel nostre equip de cuiners dirigit pel xef Bobby Cabral.

MENÚ CALÇOTADA 2019

Entrant
Amanida del Monestir

Primer plat
Calçots amb salsa romesco i pa torrat

Segon plat
Graellada de carn a la brasa amb patata al caliu i all i oli
o
Bacallà gratinat amb all i oli romaní

Postres
Crema catalana de la casa

Celler
Aigua i gasosa
Vi del Monestir (DO Costers del Segre) amb porró
Cafè o infusió

                         PREU PER PERSONA: 25 € (iva inclòs)                                  (Disponibilitat per als petits del Menú Infantil a 15 €)
(Disponible amb reserva prèvia i taula completa)
(Una oferta vàlida de gener a març, temporada de calçots)

RESERVES: al 973 43 80 06 o bé a avellanes@maristes.org

Cap de setmana Taller de Limoncello fent estada al Monestir de les Avellanes


Cap de setmana “Taller de Limoncello al Monestir de les Avellanes”

Del 23 al 24 de febrer de 2019 gaudeix d’una estada al Monestir de les Avellanes, descobrint com s’elabora un limoncello a la manera casolana, de la mà de Lo Pagès del Montsec (Tartareu). L’estada inclou també la visita guiada al Monestir de les Avellanes.

L’oferta “Taller de Limoncello” inclou:

  • 1 nit d’allotjament i esmorzar per a 2 persones en habitació doble (hostatgeria del monestir)
  • Esmorzar buffet per a 2 persones.
  • Taller de Limoncello amb “Lo Pagès del Montsec” per a 2 persones (23 de febrer de 17 h a 19:30 h a Tartareu
  • Visita guiada al conjunt monumental del Monestir de les Avellanes, per a 2 persones (24 de febrer a les 11:30 h)
  • Notes:
    • Oferta vàlida només per la nit del 23 de febrer de 2019.
    • Preus especials per a nits addicionals.
    • Transport fins a l’activitat (Tartareu) a càrrec del client.
    • Taxa turística 0,50 € per persona i nit no inclosa