El Restaurant del Monestir de les Avellanes cuina el nou Menú Astronòmic al Centre d’Observació de l’Univers a Àger


Us presentem un nou Toc de Xef de Balaguer TV. En aquesta ocasió el xef del Restaurant El Claustre, Bobby Cabral, torna a sortir de la cuina del monestir per cuina a l’exterior. Aquesta vegada hem anat al Centre d’Observació de l’Univers d’Àger, el motiu és perquè us mostrarem com elaborem i cuinem els plats del nou Menú Astronòmic, que podeu degustar amb reserva prèvia al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes.

En aquest programa del Toc de Xef us mostrem com cuinem el Big Bang, el fenomen astronòmic que s’identifica com l’origen de l’Univers actual. El plat és “Mini torrada de sobrassada, ou escaldat i sal de pernil”. Us recomanem que vegeu tot el vídeo perquè finalitza amb una simulació del Big Bang al Centre d’Observació de l’Univers.

Premeu la imatge per visualitzar el vídeo

Anuncis

Reportatge de Balaguer TV sobre el Menú Astronòmic del Monestir de les Avellanes


Un dels motius per descobrir el Montsec, és precisament perquè és un dels millors llocs d’Europa per contemplar l’Univers. Fa temps que a l’entorn del Centre d’Observació de l’Univers la comarca impulsa iniciatives per difondre aquest patrimoni. Per això el xef del Restaurant del Monestir i el director científic del COU van reunir-se i dissenyar una proposta innovadora: viatjar per l’univers a través de la gastronomia. Això és possible amb el menú astronòmic del restaurant el Claustre del Monestir de les Avellanes.

L’experiència gastronòmica comença amb un aperitiu que vol simular el Sol i la Lluna, seguit d’una crema de tomàquet inspirada en Júpiter , una tempesta de sorra al planeta vermell i finalment acaba amb una supernova dolça.

Reportatge Menú Astronòmic (Agost 2015)

Aquest menú ha estat  ideat pel xef Bobby Cabral i ha comptat amb l’assessorament del científics del Parc Astronòmic del Montsec.

Aquest menú, a part de poder-se degustar al restaurant, també està inclòs dins d’un pack per promocionar el Montsec  com a Destí Turístic Starlight.

Per tots aquells que vulguin gaudir de l’experiència, des del restaurant recomanen fer reserva prèvia.

Menú Astronòmic del Restaurant del Monestir de les Avellanes 2014-2015


Sol i LlunaAperitiu: SOL I LLUNA
Torrada de codonyat, formatge i detall xip en forma de lluna
El sol és l’estrella més propera a la Terra i l’element més gran del Sistema Solar. La lluna és l’únic satèl·lit natural de la Terra i l’únic cos del Sistema Solar que podem observar en detall a ull nu. Durant tota la història han estat l’exemple de l’antítesi al firmament.

La taca de Júpiter1r Plat: JÚPITER I LA SEVA TACA VERMELLA
Crema de tomàquet amb ou dur i cruixent de pernil
Júpiter és un planeta gasós i el més gran del Sistema Solar. Té una característica peculiar “la gran taca vermella”. Es tracta d’un anticicló que va iniciar-se fa més de 300 anys i que gira en sentit contrari a les agulles del rellotge amb velocitats superiors als 400 km/h. El seu diàmetre és quasi el doble del de la Terra i 1/6 part del de Júpiter, essent el remolí tempestuós més gran del Sistema Solar.

Tempesta de sorra a Mart2n Plat: TEMPESTA DE SORRA AL PLANETA VERMELL
Filet de vedella amb crema de pastanaga i xips de porro
El clima de Mart ha estat d’interès científic durant segles, ja que és l’únic planeta del qual es pot observar la superfície des de la Terra. Les grans diferències de temperatura provoquen vents forts. L’erosió del sòl ajuda a formar tempestes de pols i sorra que persisteixen durant setmanes i mesos enfosquint tot el planeta. Aquestes tempestes poden sorgir de sobte, amb vents que poden superar els 180 km/h.

SupernovaPostres: SUPERNOVA
Farcellet de xocolata amb crema de iogurt i fideus de xocolata blanca
Les estrelles neixen, creixen i moren. Quan una estrella arriba al final de la seva vida té lloc una explosió, s’anomena Supernova, expandint per l’Univers partícules de pols que donaran vida a noves estrelles i nous planetes.

25€ per persona
(begudes no incloses)

I si us interessa l’Astronomia no us perdeu:

El Monestir de les Avellanes destí turístic Starlight del Montsec


Logo StarLightL’any passat la zona a l’entorn de la Serra del Montsec va ser declarada Reserva Starlight. D’aquestes reserves només n’hi ha 3 en tot el món, una de les quals és el Montsec.

Una Reserva Starlight és un espai en el qual s’estableix el compromís per a la defensa de la qualitat del cel nocturn i l’accés a la llum de les estrelles. Té com a funció la preservació de la qualitat del cel nocturn i dels diferents valors associats, ja siguin culturals, científics, astronòmics, paisatgístics o naturals.

El cel nocturn del Monestir de les AvellanesPer la seva proximitat amb el Montsec, el Monestir de les Avellanes és un Destí Turístic Startlight. Les opcions que us oferim a dia d’avui us donen la possibilitat de fer estada al monestir i poder visitar el Centre d’Observació de l’Univers. La mateixa promoció us permet la possibilitat de degustar al Restaurant El Claustre el conegut menú astronòmic, dissenyat amb l’assessorament científic del Parc Astronòmic del Montsec. Podeu reservar aquestes activitats a través de la Sensació Astronòmica o els Xecs regal “escolta el silenci”.

El Monestir de les Avellanes us convida al Bateig Astronòmic del Montsec


Atenció: activitat ajornada fins a nou avís!

Bateig astronòmic de Montsec

El cap de setmana del 9, 10 i 11 d’octubre, el Monestir de les Avellanes us proposa la possibilitat d’iniciar-vos en el món de l’astronomia. Passareu un cap de setmana allotjats en un Monestir del segle XII en una de les àrees amb menys contaminació lumínica del sud d’Europa.

Aquest cap de setmana inclou la pensió completa d’estada a l‘hostatgeria del Monestir de les Avellanes, sessions teòriques introductòries a l’astronomia, que impartirà el Director del Centre d’Observació de l’Univers, així com visites tant diürnes com nocturnes a l’Observatori de l’Univers, per tal de contemplar el sol, els planetes i els estels en l’Any Internacional de l’Astronomia.

El cap de setmana es desenvoluparà de la següent manera: Continua llegint