Al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes pots menjar-te un bòlid!


El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, amb l’assessorament científic del Director del Parc Astronòmic del Montsec, ofereix el Menú Astronòmic. Aquest menú et dóna la possibilitat de gaudir d’un àpat tot descobrint fenòmens del nostre Univers.

A continuació el nostre xef Bobby Cabral, qui a dissenyat el plat, us ensenya com es cuina el segon plat d’aquest menú “Bòlid”. El plat és un Beef Wellington sobre un hort vegetal, parmentier de mostassa antiga i ceba caramel·litzada, i representa el bòlid tot entrant a l’atmosfera terrestre. Vegeu aquí el vídeo, enregistrat a les instal·lacions del Centre d’Observació de l’Univers, amb l’explicació gastronòmica i després l’explicació astronòmica a càrrec del Salvador Ribas (director del PAM)

Premeu la imatge per reproduir el vídeo (Programa Toc de Xef de Balaguer TV)