VII Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes (9 de juliol de 2018, a les 20:30 h)


El 9 de juliol de 2018 al Monestir de les Avellanes tindreu l’oportunitat de viatjar a la història a través de la gastronomia. En la 7a edició del Sopar Medieval ens endinsarem a la cuina monàstica medieval des de l’òptica dels “Rituals funeraris a taula” tot recreant un àpat documentat històricament, que realitzaren els monjos del monestir de Santa Anna de Barcelona, el 10 de juliol de 1402 per commemorar l’aniversari de la mort de Fra Pere Umbau. Com ja es habitual el sopar tindrà lloc al claustre romànic del monestir.

Els menús han estat recuperats per la professora Montserrat Coberó (directora científica del sopar) i preparats pel xef Bobby Cabral (director gastronòmic del sopar). El pa que acompanya l’àpat, i que s’adapta als costums medievals, serà preparat pel pastisser Manel Farré del Forn Farré de Sucs.

Dilluns, 9 juliol 2018 (20:30 h.)

PREU: 20 € (iva inclòs)  RESERVES: 973 43 80 06 o avellanes@maristes.org

ELS RITUALS FUNERARIS A TAULA

Entrants
fruita fresca del temps

Primer plat
Morterol

Segon plat
Vedella en ast amb salsa d’oruga (rúcula)

Tercer plat
Arròs amb formatge

Postres
Figues a la francesa
acompanyats amb vi Muscat de Rivesaltes

Begudes
Aigua, vi negre del Monestir

Acompanyament
Panet de cereals  mòlts al molí de pedra

Agraïments als col·laboradors

Torrons i Mel Alemany, Forn Farré de Sucs (Lleida), Celler Montsec, Salines de Vilanova de la Sal.

Anuncis

Aprèn a elaborar ‘Pimentes de Clareya’ amb el xef del restaurant del Monestir de les Avellanes


El programa “Toc de Xef” de Balaguer TV, de la mà del xef Bobby Cabral del Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes, us ensenyen com s’elabora una beguda medieval.

“De pimentes de Clareya” era una beguda que s’elaborava en les taules benestants a l’Edat Mitjana, i que vam poder degusar en la passada edició del Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes.

Ara, us mostrem com la vam elaborar i us invitem a fer-la vosaltres mateixos, i que viatgeu a la història medieval a través d’aquesta experiència gastronòmica

Premeu al centre de la imatge per visualitzar el vídeo