Una aurora boreal que es pot menjar! Menú Astronòmic del Restaurant del Monestir de les Avellanes

Us presentem un nou Toc de Xef de Balaguer TV. Seguin l’anterior programa, aquest s’ha enregistrat als exteriors del Centre d’Observació de l’Univers a Àger, ja que el xef del Restaurant El Claustre, Bobby Cabral, acompanyat de l’ajudant Elvis Rodríguez, us mostren com elaborem el nou Menú Astronòmic.

En aquest programa us presentem l’Aurora Boreal. Es tracta del primer plat del Menú Astronòmic i, a nivell gastronòmic és un arròs negre amb gambes i allioli de pèsols sobre una capa de carpaccio de gamba. El vídeo finalitza de la mà del Salvador Ribas, director del Centre d’Observació de l’Univers mostrant una aurora boreal al planetari de l’observatori.

Premeu la imatge per a visualitzar el vídeo

Espaguetis amb gambes la recepta del xef del Restaurant del Monestir de les Avellanes al Toc de Xef de Balaguer TV

El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, torna al programa Toc de Xef de Balaguer TV. Aquest cop el nostre xef, Bobby Cabral, us proposa una recepta apta per a tots el públics “Espaguetis amb gambes acompanyats d’una picada d’all i julivert”.

Premeu al centre de la imatge per visualitzar el vídeo

Filet de vedella amb parmentier de pastanaga, verduretes i salsa de tòfona del restaurant El Claustre

Avui al programa de cuina Toc de Xef de Balaguer TV el xef Bobby Cabral del Restaurant El Claustre ens ensenya a preparar un ‘Filet de vedella amb parmentier de pastanaga, verduretes i salsa de tòfona’. Esperem que us agradi!

Premeu la imatge per visualitzar el vídeo

El restaurant del Monestir de les Avellanes al Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí

El proper 7 de març i per primera vegada, el restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes participarà al Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí de Lleida. Ho farà de la mà del cuiner Aleix Rotés, el més jove de l’equip del restaurant.

En aquesta edició del concurs, la 27a, l’Aleix haurà de competir amb 15 participants més; uns participants que provenen de diferents restaurants, hotels i escoles d’arreu de Catalunya.

El concurs té per objectiu promoure la creativitat i les possibilitats gastronòmiques dels productes locals i de proximitat. Una filosofia  que també promovem des del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes. Per això desitgem molta sort al nostre cuiner!

Risotto d’espàrrecs, el plat del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes al programa de TV Toc de Xef

El xef del Restaurant El Claustre, Bobby Cabral, ens proposa en un nou programa de “Toc de Xef” de Balaguer TV, que cuinem Risotto d’espàrrecs.

Un plat ben senzill d’elaborar, però saborós i que agrada a petits i grans!. El Risotto d’espàrrecs del Restaurant El Claustre es caracterítza perquè l’arròs es fa en base a un fumet d’espàrrecs i conté puré d’espàrrecs, matega, sal, ceba, pebre i julivert i evidentment arròs. Com veieu un plat fàcil i ben saludable. Us hi animeu?

Aquí us deixem amb el programa “Toc de Xef” (premeu al centre de la imatge per visualtizar-lo)

Nova recepta del xef del Restaurant del Monestir de les Avellanes al programa de TV “Toc de xef”

El xef Bobby Cabral, cap de cuina del restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes torna de nou al programa de cuina de Balaguer TV “Toc de xef”. Aquest cop ho fa amb la recepta “Vieires amb amanida de patates”.

Com sempre us animem a provar de fer aquest magnífic plat a casa vostra, així com que vingueu a degustar-lo al nostre restaurant.

Ingredients que necessiteu: vieires, salsa agredolça, vinagre, julivert, sal, pebre, ceba, pebrot, patates i porro.

(Premeu la imatge per veure el programa de TV)