Sopar Maridatge amb Vins del Celler Matallonga al Monestir de les Avellanes (11 d’agost 2017)


Sopar Maridatge Menú Degustació + Vins del Celler Matallonga
Divendres, 11 d’agost 2017 (20:30 h)

Els sopars maridatges del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes estan dins dels sopars maridats de la Ruta del Vi de Lleida. El divendres 11 d’agost de 2017 a les 20:30 h., podeu participar al Sopar Maridat amb els vins del celler Matallonga (Fulleda, Les Garrigues). Reserves al: 973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org

Menú Degustació amb Vins del Celler Matallonga (Preu: 35 €)

Carpaccio de poma Granny Smith amb gambes saltejades i salsa agredolça
Vi Escorça (Blanc)

Mozzarella fresca de búfala amb samfaina i anxoves
Vi Rosat Matallonga

Tagliolini amb carbonara ibèrica i caviar de tòfona
Vi Escorça (Blanc)

Gaspatxo de préssec i cruixent de bacon
Vi Banya (Negre)

Vieires fresques a la planxa amb salsa agredolça
Escorça Chardonnay (Blanc)

Filet de vedella del país amb escalopa de foie fresca i salsa de tòfona
Vi Matallonga Selecció (Negre)

Trio de postres
Sopa de meló i menta amb gelat de pinya
Mil fulles de crema pastelera amb coulis de maduixa
Vi Rosat Matallonga

Servei de pa, aigua, cafè o infusió, i la selecció de vins del Celler Matallonga realitzada pels seus responsables.

Sopar maridat amb vi de Raimat al Monestir de les Avellanes (30 juny 2017)


Sopars Maridats de la Ruta del Vi de Lleida

Divendres, 30 de juny a les 20:30 h vine al Sopar Maridat al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, amb vins del Celler de Raimat (DO Costers del Segre).

Degusta els millors vins del Celler Raimat amb el Menú Degustació del Restaurant El Claustre

  • Preu del Menú: 35 € (per persona)
  • RESERVES: 973 43 80 06 / avellanes@maristes.org

MENÚ DEGUSTACIÓ (Sopar Maridat amb vins Raimat)

Mozzarella fresca de búfala amb samfaina i anxoves
Maridat amb:“Vol d’Ànima de Raimat Blanc”
Tagliolini amb carbonara Ibèrica i caviar de tòfona
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Blanc”
Gaspatxo de prèssec i cruixent de bacon
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Rosat”
Vieires fresques a la planxa amb salsa agredolça
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Rosat”
Filet de vedella del país amb escalopa de foie fresca i sala de tòfona
Maridat amb: “Raimat Molí”

Postres
Sopa de meló i menta amb gelat de pinya
Mil fulles de crema pastelera amb coulís de maduixa
Maridat amb “Raimat Brut Chardonnay Pinot”

Sopar al Restaurant del Monestir de les Avellanes Maridat amb Vins del Celler Cérvoles


Sopar Maridat amb Vi del Celler Cérvoles al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes
Divendres, 10 de març de 2017 (20:30 h)

immm-lleida-sopars-2017

Un any més el Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes participa als Sopars Maridats de la Ruta del Vi de Lleida. En aquesta ocasió podreu degustar el Menú Degustació, elaborat pel xef Bobby Cabral maridat amb vins del Celler Cérvoles (DO Costers del Segre).

  • Preu del Menú: 35 € (per persona)
  • Aprofiteu la promoció Sopar, Dormir i Esmorzar per: 71,50 (preu per persona, IVA Inclòs)
  • RESERVES: 973 43 80 06 / avellanes@maristes.org

Descarregueu-vos el menú i la promoció. Nota: l’oferta d’allotjament és a l’Hostatgeria del Monestir de les Avellanes. Els preus són per persona i inclouen l’IVA. L’oferta d’allotjament no inclou la taxa turística (0,50 € per persona i dia)

MENÚ DEGUSTACIÓ (Sopar Maridatge)

maridatgeAmanida tèbia de formatge de cabra Tomino, pernil ibèric i pebrot escalivat     Maridat amb: “Colors Blanc”
Caneló de pasta fresca farcit de brandada de bacallà i sípia amb salsa de cirerols (tomàquet xerry)
Maridat amb: “Cérvoles Blanc”
Mini brioix amb bacallà en tempura i allioli d’estragó
Maridat amb: “Colors Negre”
Risotto amb formatge de vaca Taleggio, ànec i xicoria
Maridat amb: “Cérvoles Negre”
Vieires fresques a la planxa amb salsa agredolça
Maridat amb: “Garnatxa”
Filet de vedella amb escalopa de foie fresc i salsa de tòfona
Maridat amb: “Cérvoles Negre”

Postres
Sorbet de llimona
Coulant de xocolata casolà amb gelat de maduixa

menu-maridatge-cervoles-dormir-10-03-2017

Presentació i tast del Vi del 850 aniversari (edició especial i limitada)


Aquest diumenge 5 de juny 2016 a les 12:00 h., us convidem a la presentació del Vi del 850 aniversari del Monestir de les Avellanes, a càrrec d’en Sergi Figueras (Millor Sommelier Espanya 2012) i Antonio Lopo (Sommelier i fundador de Thunder Wine Maker). Podreu degustar el vi dissenyat per commemorar aquesta efemèride i comprar-ne, ja que s’ha fet una edició limitada de 850 ampolles. Presentació i Tast del Vi del 850 aniversariEn l’any del 850 aniversari del Monestir de les Avellanes, hem volgut editar un record especial perquè tothom que vulgui se’l pugui emportar a casa i gaudir-lo. Es tracta del Vi del 850 aniversari. Aquest vi neix de les vinyes del Monestir de les Avellanes, tractat al celler de la Cooperativa d’Artesa de Segre i realitzat a partir d’un cupatge especial de diferents anyades que ha elaborat Sergi Figueras, premi al Millor Sommelier Espanya 2012.

La vinya i el vi és un producte que apareix des dels orígens de la fundació del Monestir de les Avellanes, i que sempre s’ha mantingut, des del seu conreu fins a la seva elaboració al celler fins a la seva venda i consum. 850 anys després el Monestir de les Avellanes continua produint vi, cuidant els ceps i realitzant la verema de forma manual. Des de l’any 2010 som DO Costers del Segre i socis actius de la Ruta del Vi de Lleida. Per tot això, hem creat un vi únic i especial. Vine i emportat amb el vi del 850 els record, els sabors i les sensacions de cultura, espiritualitat, natura i territori que ens ha llegat la història del Monestir de les Avellanes.

Equip_Verema_2015