Nous menús del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes per a la temporada 2018


El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes ha començat el 2018 presentant la seva nova proposta de menús dissenyats pel xef Bobby Cabral i l’equip de cuiners del nostre restaurant.

Els nous menús segueixen apostant per la cuina de mercat, basada en productes de proximitat i de temporada. De manera que al llarg de l’any anireu veient com van canviant els menús i els seus continguts depenent de l’època de l’any en que ens trobem. Seguim apostant també per la cuina autòctona de la Noguera i de Catalunya, però aportant-hi nous tocs de creativitat i introduint-hi tocs de cuines d’altres indrets del món.

El Restaurant El Claustre és obert tots els dies de la setmana. De dilluns a divendres podeu gaudir del menú del dia, el cap de setmana del menú aperitius, menú degustació i menú cap de setmana. També teniu a la vostra disposició el Menú Astronòmic i els menús de temporada com les calçotades, així com les experiències gastronòmiques al llarg de l’any com els maridatges amb vins o el Sopar Medieval o els menús de Nadal, entre altres. I evidentment som el teu lloc ideal per a les teves celebracions: aniversaris, bateigs, comunions i casaments!

Restaurant El Claustre, una experiència gastronòmica innoblidable en un entorn únic

PARTICIPEU AL SORTEIG D’UN MENÚ PER A DUES PERSONES

De febrer a abril, podeu guanyar un menú per a dues persones, participant al sorteig de TripAdvisor Restaurant El Claustre. És molt senzill, només heu de deixar la vostra opinió a la pàgina de TripAdvisor del Restaurant El Claustre, explicant la vostra experiència gastronòmica al nostre restaurant. Un cop finalitzat el període es farà el sorteig entre tots els que hàgiu deixat la vostra opinió. Participa-hi!

Anuncis

Temps de Calçotades al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes


          El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes us ofereix el                MENÚ “TEMPS DE CALÇOTS” 2018 (disponibilitat amb reserva prèvia).

Preparant el calçotsArriba el temps dels calçots i de les calçotades i al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes et proposem aquest menú especial “Temps de Calçots”. Un menú ideal per gaudir en família o amb amics, enmig de l’entorn únic que t’ofereix el Monestir de les Avellanes, i elaborat pel nostre equip de cuiners dirigit pel xef Bobby Cabral.

MENÚ CALÇOTADA 2018

Entrant
Amanida del Monestir

Primer plat
Calçots amb salsa romesco i pa torrat

Segon plat
Graellada de carn a la brasa amb patata al caliu i all i oli
o
Bacallà gratinat amb all i oli romaní

Postres
Crema catalana de la casa

Celler
Aigua i gasosa
Vi del Monestir (DO Costers del Segre) amb porró
Cafè o infusió

                         PREU PER PERSONA: 25 € (iva inclòs)                                  (Disponibilitat per als petits del Menú Infantil a 10 €)

RESERVES: al 973 43 80 06 o bé a avellanes@maristes.org

Calçotades al Monestir de les AvellanesEl calçot i les calçotades. Cuina catalana autòctona i de proximitat

Els calçots al "Menú de Temporada" dels Restaurant el ClaustreLa calçotada constitueix un dels menjars més típics i coneguts de Catalunya. Al voltant d’una taula de calçotaires es viu un ambient de diàleg, d’amistat i de festa.

El calçot va ser descobert per un solitari pagès de Valls anomenat Benaiges de finals del segle XIX, qui començà a coure a la brasa els grills tendres nascuts de la ceba vella conreats especialment per a ésser cuits a la flama, i que també fou ell qui s’enginyà l’amaniment o la salsa que, amb algunes variants, avui mengem.

A partir de les primeres dècades del segle XX la calçotada es convertí en una menjada habitual de moltes famílies vallenques durant els dies festius. Les arrels del gran impuls experimentat per la calçotada arreu del país podem datar-les a mitjans de segle, quan la Penya Artística de l’Olla feia les seves cèlebres calçotades i hi convidava personalitats del món artístic i cultural barceloní, les quals ajudaren a divulgar-les. La festa familiar o amical comença amb la preparació del dinar, en la qual tothom pot participar. Aquest, potser, és un dels seus encants principals, tothom dóna la seva opinió i tots creuen que tenen el secret d’una millor cuita i de la millor manera de fer la salsa.

Torna el Porc Passió al restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes


Aquest mes de novembre el Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes s’adhereix un any més a la Campanya “Porc Passió 2017 amb la qual es promou la gastronomia feta amb carn de porc de les Terres de Lleida.

El nostre equip de cuiners encapçalats pel xef Bobby Cabral us proposa “Secret ibèric amb poma poché i alli i oli de ceps” un plat que trobareu al nostre menú del dia (6 € supl.) i al menú cap de setmana (3€ supl.). No us el perdeu perquè només el tindreu disponible aquest mes de novembre!

El Restaurant del Monestir de les Avellanes cuina el nou Menú Astronòmic al Centre d’Observació de l’Univers a Àger


Us presentem un nou Toc de Xef de Balaguer TV. En aquesta ocasió el xef del Restaurant El Claustre, Bobby Cabral, torna a sortir de la cuina del monestir per cuina a l’exterior. Aquesta vegada hem anat al Centre d’Observació de l’Univers d’Àger, el motiu és perquè us mostrarem com elaborem i cuinem els plats del nou Menú Astronòmic, que podeu degustar amb reserva prèvia al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes.

En aquest programa del Toc de Xef us mostrem com cuinem el Big Bang, el fenomen astronòmic que s’identifica com l’origen de l’Univers actual. El plat és “Mini torrada de sobrassada, ou escaldat i sal de pernil”. Us recomanem que vegeu tot el vídeo perquè finalitza amb una simulació del Big Bang al Centre d’Observació de l’Univers.

Premeu la imatge per visualitzar el vídeo

El Monestir de les Avellanes al programa ‘Trotamundos’ de Ràdio Estel


Aquesta setmana el programa ‘Trotamundos’ de Ràdio Estel a entrevistat al nostre gerent Robert Vara i al nostre xef Bobby Cabral. El programa s’ha interessat per ressò que cada cop té més el Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes, i també per les calçotades que fem al restaurant. Escolteu l’entrevista a continuació:

Menú degustació, l’opció gastronòmica ‘deluxe’ del Restaurant del Monestir de les Avellanes


El Restaurant ‘El Claustre’ del Monestir de les Avellanes t’ofereix l’opció del “Menú Degustació” Un menú ideal per assaborir la millor cuina del Restaurant del Monestir, a partir de degustacions de diferents plats. El menú ‘deluxe’ del Restaurant El Claustre, només apte per als més atrevits.

MENÚ DEGUSTACIÓPREU: 30 € (iva inclòs)

  • Risotto amb gambotAmanida d’escarola, formatge de cabra i reducció de Pedro Ximénez
  • Raviolis de galtes de vedella, parmesà, safrà i salsa de trufa
  • Daus de tonyina vermella amb salsa agredolça i xutney de ceba
  • Carpaccio de filet de vedella, ruca, llimona i oli de trufa
  • Risotto de gambot
  • Costelles de xai arrebossades amb avellanes i allioli d’estragó

Costelles de xai arrebossades amb avellanes i olí d'estragóDegustació ‘Trio de postres’

  • Coulant de xocolata amb gelat de coco
  • Lioneses de nata amb xocolata calenta
  • Gelat de gintònic

Altres serveis

Servei de pa, aigua, cafè o infusió.

Altres begudes no incloses al preu. (vegeu celler de vins i caves, i altres begudes). Demaneu consell als nostres cambrers per a escollir un vi adequat al menú.

Més informació a 973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org