Vine a degustar els nous menús d’estiu del Monestir de les Avellanes

El dia 20 de juny vam reobrir el Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes. Amb l’obertura el nostre xef Bobby Cabral i equip de cuiners van presentar els nous menús d’estiu 2020 que tindreu a la vostra disposició fins al 30 de setembre.

La proposta de menús d’estiu es caracteritza per oferir plats més refrescants o amb ingredients més típics d’estiu. Ara més que mai hem reforçat l’ús de productes de proximitat, i com sempre el sistema de menús per estació de l’any ens permet oferir producte de temporada.

Com és habitual teniu a la vostra disposició:

Al menú d’estiu  hi trobareu plats com el Pastís de salmó amb salsa agredolça, rúcula, maionesa de llimona i cruixent de porros o bé Filet de rèmol salvatge amb parmentier d’alfàbrega, cruixent d’olivada i salsa de pebrot vermell, o com a postres Mousse de formatge amb aromes de llimona amb gelat de taronja, maduixes silvestres i festucs

Adaptats a la nova situació, us oferirem els menús en sistema de QR, per evitar compartir cartes o en el cas que no tingueu mòbil, amb opció paper no reutilitzable.

Recordeu també que hem posat a la vostra disposició un jardí amb terrassa al costat de l’envelat (menjador actual) on podeu fer-hi l’aperitiu o vermut o bé en acabar de dinar el cafè o combinat. Pregunteu als nostres cambrers i us informaran.

El Restaurant del Monestir de les Avellanes obert tots els dies de la setmana!

Des del dissabte 20 de juny el Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes està obert als migdies. Hem habilitat l’envelat i jardí del costat,de manera que posem a la vostra disposició un espai ampli amb totes les garanties de seguretat.

Entre setmana hi trobareu el Menú del dia i suplements de carta i al cap de setmana i festius els menús de cap de setmana corresponents a la temporada d’estiu. Tot elaborat pel nostre equip de cuiners i emprant productes de proximitat

A partir de l’1 de juliol hi haurà possibilitat també de reservar esmorzars, sopars i atenció d’esdeveniments.

RESERVES I INFORMACIÓ: 973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org

Aquest estiu, fes turisme de proximitat i gaudeix de la millor gastronomia, en un entorn únic!

Comença la temporada de calçots al restaurant del Monestir de les Avellanes

El Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes us ofereix el MENÚ “TEMPS DE CALÇOTS” 2020. Veniu i feu la vostra calçotada al Monestir de les Avellanes. Disponibilitat amb reserva prèvia i servit a tots els començals de la taula. Un menú ideal per gaudir amb la parella, amb la família, amb els amics, amb els companys de feina… i tot en un entorn únic d’història i natura com el Monestir de les Avellanes i elaborat de la mà del nostre equip de cuiners dirigits pel xef Bobby Cabral.

MENÚ CALÇOTADA 2020

Entrant
Amanida del Monestir
 
Primer plat
Calçots a la brasa amb salsa romesco i pa torrat
 
Segon plat (a escollir)
Graellada de carn a la brasa amb patata al caliu i all i oli
o
Bacallà gratinat amb allioli de romaní
 
Postres
Crema catalana de la casa
 
 Celler
Aigua i gasosa
Vi del Monestir amb porró (DO Costers del Segre)
 
Cafè o infusió
 
PREU PER PERSONA: 26 € (iva inclòs)
(Disponibilitat del Menú infantil per a nens 15 €, iva inclòs)
Una oferta disponible només amb reserva prèvia i taula completa
Vàlida de Gener a març 2020 (temporada del calçot)

Nous menús de tardor (Octubre-Desembre 2019) al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes

Aquest mes d’octubre hem posat a la vostra disposició els nous Menús de temporada de Tardor (Octubre-Desembre 2019) al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes.

Seguint el nostre estil gastronòmic, el xef Bobby Cabral i el nostre equip de cuiners han elaborat un menú que dona prioritat als productes de temporada i de proximitat.

Podeu consultar als següents enllaços els menús del dia (canvia cada setmana) i els menús disponibles al cap de setemana o amb reserva prèvia: Menú Cap de SetmanaMenú Aperitius i Menú Degustació

No oblideu que també tenim a la vostra disposició el Menú Astronòmic (que hem renovat recentment) i les diferents opcions per a esdeveniments.

Renovem el Menú Astronòmic, disponible al Restaurant del Monestir de les Avellanes

Us animem a degustar el nou Menú Astronòmic del Montsec del Restaurant El Claustre, elaborat pel xef Bobby Cabral amb l’assessorament científic del Dr. Salvador Ribas, Director del Centre d’Observació de l’Univers

Aperitiu: ESTRELLA GEGANT BLAVA
Torrada de micuit de foie amb espuma de mora

Les gegants blaves són estrelles molt lluminoses, que arriben a lluminositats de més de 10.000 vegades la del Sol. Es tracta també d’estrelles amb una elevada temperatura superficial –que pot superar els 50.000 graus– Per això una bona part de la seva radiació és ultraviolada, fent que l’estrella brilli amb color blau. Les gegants blaves tenen una vida molt curta –d’entre desenes i centenars de milions d’anys– El seu procés d’expansió i refredament les durà a convertir-se en estrelles gegants vermelles i la majoria finalitzarà la seva vida com a supernoves.

1r Plat: CRÀTER DE VENUS
Formatge de cabra esqueixat amb ploma ibèrica i ou ferrat de guatlla

A Venus existeixen al voltant d’un miler de cràters d’impacte amb grandàries que varien  entre 1,5 i 280 km. No n’hi ha amb un diàmetre menor a causa que la seva atmosfera gruixuda i densa fa que els meteors tendeixin a esclatar o desintegrar-se quan penetren a la seva atmosfera i, per tant, els objectes més petits no solen arribar al sòl, sobrevivint només aquells que són de major mida i que en tocar terra els anomenem meteorits. Un exemple de cràter de Venus és l’anomenat Maria Celeste, de 96,6 km de diàmetre. Denominat així en honor a la filla gran de Galileu.

2n Plat: SOL DE MITJANIT
Bacallà gratinat amb espaguetis negres i crema de bròquil

El sol de mitjanit és un fenomen natural que es pot observar al nord del cercle polar àrtic i al sud del cercle polar antàrtic i consisteix en el fet que el Sol és visible durant les 24h del dia, en dates properes al solstici d’estiu. El sol de mitjanit es produeix a causa de la inclinació de l’eix de rotació de la Terra respecte al seu pla orbital amb un angle aproximat de 23,5 graus. La durada d’aquest fenomen varia des d’un dia durant els solstici d’estiu als cercles polars, fins a aproximadament sis mesos als pols geogràfics. Als pols només es fa de nit completament una vegada a l’any. Les regions habitades que poden gaudir d’aquest fenomen estan a l’hemisferi nord: Alaska, Canadà, Groenlàndia, Noruega, Suècia, Finlàndia, Rússia i l’extrem nord d’Islàndia.

Postres: COL·LISIÓ DE GALÀXIES
Terra de galeta amb mousse de formatge i gelat de taronja amb crema de maduixa

Les col·lisions de galàxies són comunes en l’evolució galàctica. A causa de la distribució extremadament tènue de la matèria de les galàxies, no es tracta de col·lisions pròpiament dites, sinó més aviat d’interacció gravitacional. Una col·lisió pot comportar una fusió de galàxies. Això succeeix quan dues galàxies col·lideixen i no tenen prou velocitat per continuar el viatge després de la col·lisió. Llavors, de mica en mica, s’uneixen fins a formar una sola galàxia. Si una de les galàxies que col·lideix és molt més gran que l’altra, restarà quasi intacta després de la fusió. Si una galàxia passa a través de l’altra, la pertorbació de la forma de la galàxia és menor que en la fusió, ja que les dues galàxies mantindrien gran part del material i la seva forma després de travessar-se.

Preu: 27 € per persona
(begudes no incloses. Necessita reserva prèvia)

I si us interessa l’Astronomia no us perdeu:

Nous menús del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes per a la temporada 2018

El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes ha començat el 2018 presentant la seva nova proposta de menús dissenyats pel xef Bobby Cabral i l’equip de cuiners del nostre restaurant.

Els nous menús segueixen apostant per la cuina de mercat, basada en productes de proximitat i de temporada. De manera que al llarg de l’any anireu veient com van canviant els menús i els seus continguts depenent de l’època de l’any en que ens trobem. Seguim apostant també per la cuina autòctona de la Noguera i de Catalunya, però aportant-hi nous tocs de creativitat i introduint-hi tocs de cuines d’altres indrets del món.

El Restaurant El Claustre és obert tots els dies de la setmana. De dilluns a divendres podeu gaudir del menú del dia, el cap de setmana del menú aperitius, menú degustació i menú cap de setmana. També teniu a la vostra disposició el Menú Astronòmic i els menús de temporada com les calçotades, així com les experiències gastronòmiques al llarg de l’any com els maridatges amb vins o el Sopar Medieval o els menús de Nadal, entre altres. I evidentment som el teu lloc ideal per a les teves celebracions: aniversaris, bateigs, comunions i casaments!

Restaurant El Claustre, una experiència gastronòmica innoblidable en un entorn únic

PARTICIPEU AL SORTEIG D’UN MENÚ PER A DUES PERSONES

De febrer a abril, podeu guanyar un menú per a dues persones, participant al sorteig de TripAdvisor Restaurant El Claustre. És molt senzill, només heu de deixar la vostra opinió a la pàgina de TripAdvisor del Restaurant El Claustre, explicant la vostra experiència gastronòmica al nostre restaurant. Un cop finalitzat el període es farà el sorteig entre tots els que hàgiu deixat la vostra opinió. Participa-hi!