Temps de Calçotades al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes

          El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes us ofereix el                MENÚ “TEMPS DE CALÇOTS” 2018 (disponibilitat amb reserva prèvia).

Preparant el calçotsArriba el temps dels calçots i de les calçotades i al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes et proposem aquest menú especial “Temps de Calçots”. Un menú ideal per gaudir en família o amb amics, enmig de l’entorn únic que t’ofereix el Monestir de les Avellanes, i elaborat pel nostre equip de cuiners dirigit pel xef Bobby Cabral.

MENÚ CALÇOTADA 2018

Entrant
Amanida del Monestir

Primer plat
Calçots amb salsa romesco i pa torrat

Segon plat
Graellada de carn a la brasa amb patata al caliu i all i oli
o
Bacallà gratinat amb all i oli romaní

Postres
Crema catalana de la casa

Celler
Aigua i gasosa
Vi del Monestir (DO Costers del Segre) amb porró
Cafè o infusió

                         PREU PER PERSONA: 25 € (iva inclòs)                                  (Disponibilitat per als petits del Menú Infantil a 10 €)

RESERVES: al 973 43 80 06 o bé a avellanes@maristes.org

Calçotades al Monestir de les AvellanesEl calçot i les calçotades. Cuina catalana autòctona i de proximitat

Els calçots al "Menú de Temporada" dels Restaurant el ClaustreLa calçotada constitueix un dels menjars més típics i coneguts de Catalunya. Al voltant d’una taula de calçotaires es viu un ambient de diàleg, d’amistat i de festa.

El calçot va ser descobert per un solitari pagès de Valls anomenat Benaiges de finals del segle XIX, qui començà a coure a la brasa els grills tendres nascuts de la ceba vella conreats especialment per a ésser cuits a la flama, i que també fou ell qui s’enginyà l’amaniment o la salsa que, amb algunes variants, avui mengem.

A partir de les primeres dècades del segle XX la calçotada es convertí en una menjada habitual de moltes famílies vallenques durant els dies festius. Les arrels del gran impuls experimentat per la calçotada arreu del país podem datar-les a mitjans de segle, quan la Penya Artística de l’Olla feia les seves cèlebres calçotades i hi convidava personalitats del món artístic i cultural barceloní, les quals ajudaren a divulgar-les. La festa familiar o amical comença amb la preparació del dinar, en la qual tothom pot participar. Aquest, potser, és un dels seus encants principals, tothom dóna la seva opinió i tots creuen que tenen el secret d’una millor cuita i de la millor manera de fer la salsa.

Menú de Calçotada 2016 al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes

Els calçots al "Menú de Temporada" dels Restaurant el ClaustreEl Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes us ofereix el menú especial calçotada 2016 (disponibilitat amb reserva prèvia).

I si el temps acompanya, us oferim la possibilitat de gaudir del dinar a l’exterior, enmig d’un entorn fascinant, on el nostre equip de cuiners i cambrers us couran i us serviran els calçots.

MENÚ CALÇOTADA 2016

Entrant
Amanida del Monestir

Primer plat
20 calçots per persona amb salsa romesco i pa torrat

Segon plat
Graellada de carn de corder a la brasa amb patata i carxofes al caliu i all i oli
o
Bacallà amb all i oli de mel i romaní

Postres
Crema catalana casolana

Celler
Aigua i gasosa
Vi del Monestir (DO Costers del Segre)
Copa de cava Brut Natura (a les postres)
Cafè o infusió i gotet de licor d’herbes

PREU PER PERSONA: 25 € (iva inclòs)

Preparant el calçots