Enguany el Monestir de les Avellanes juntament amb altres restaurants de la comarca de la Noguera, han posat en marxa les primeres Jornades Gastronòmiques de la Noguera “del paisatge a la cuina“.
L’objectiu d’aquestes jornades es donar a conèixer tant la comarca de la Noguera com la varietat d’oferta gastronòmica que ofereix, entre la qual es troba el menjador del Monestir de les Avellanes.
Per fer-ho han emprat dos conceptes que uneixen el territori amb la gastronomia. Per una banda la naturalesa i la riquesa paisatgística de la Noguera, i per altra banda la cuina autòctona de la comarca. A partir d’aquests dos conceptes cadascun dels cuiners participants a les jornades, hi ha posat el seu estil i la seua imaginació a l’hora d’elaborar els plats.
Cada restaurant ha escollit un plat que ha relacionat amb el paisatge i la cuina, tant pels ingredients emprats, com per la presentació a l’hora d’assaborir-lo. Al menjador del Monestir de les Avellanes hi podeu trobar el següent menú (per 35 €) relacionat amb les jornades:
- Amanida de perdiu escabetxada
- Torrada de micuit d’ànec a la reducció de suc de raïm de Costers del Segre
- Suprema de bacallà a la mus de figues
- Galta de vedella caramel·litzada amb salsa de codony al Grand Marnier
- Quatre estacions del Montsec, la mel (tardor), quallada (hivern), mus de kiwi (primavera), sorbet de taronja (estiu)