Del paisatge a la cuina, el Monestir de les Avellanes i la cuina de la Noguera

Enguany el Monestir de les Avellanes juntament amb altres restaurants de la comarca de la Noguera, han Vinya amb vistes a la cara nord del Monestirposat en marxa les primeres Jornades Gastronòmiques de la Nogueradel paisatge a la cuina“.

L’objectiu d’aquestes jornades es donar a conèixer tant la comarca de la Noguera com la varietat d’oferta gastronòmica que ofereix, entre la qual es troba el menjador del Monestir de les Avellanes.

Per fer-ho han emprat dos conceptes que uneixen el territori amb la gastronomia. Per una banda la naturalesa i la riquesa paisatgística de la Noguera, i per altra banda la cuina autòctona de la comarca. A partir d’aquests dos conceptes cadascun dels cuiners participants a les jornades, hi ha posat el seu estil i la seua imaginació a l’hora d’elaborar els plats.

Cada restaurant ha escollit un plat que ha relacionat amb el paisatge i la cuina, tant pels ingredientsMenjador del Monestir de les Avellanes amb vistes al claustre emprats, com per la presentació a l’hora d’assaborir-lo. Al menjador del Monestir de les Avellanes hi podeu trobar el següent menú (per 35 €) relacionat amb les jornades:

  • Amanida de perdiu escabetxada
  • Torrada de micuit d’ànec a la reducció de suc de raïm de Costers del Segre
  • Suprema de bacallà a la mus de figues
  • Galta de vedella caramel·litzada amb salsa de codony al Grand Marnier
  • Quatre estacions del Montsec, la mel (tardor), quallada (hivern), mus de kiwi (primavera), sorbet de taronja (estiu)
Congost de Monrebei, Noguera ribagorçanaAixí doncs si us animeu a degustar un tros del paisatge de la Noguera, escolliu una imatge i un restaurant. Teniu temps encara fins al dia 22 de juny per provar algun dels plats que us ofereixen aquestes jornades.