Pastís de figues i ametlles amb gelat de vainilla, nova recepta del Restaurant del Monestir de les Avellanes


Collint figues al Monestir de les AvellanesTorna un nou programa del Toc de Xef de Balaguer TV, amb el xef Bobby Cabral del Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes. I seguim amb l’experiència de cuinar a l’exterior del monestir, i emprant productes propis de la nostra terra. En aquesta ocasió el responsable de la finca del Monestir, Miquel Gregori, juntament amb el nostre xef cullen directament de l’arbre figues del monestir. Aquestes figues són la base de la recepta que us presentem avui: “Pastís de figues i ametlles amb gelat de vainilla”. Perquè al restaurant “El Claustre” promoveu la cuina de mercat, tradicional de la nostra terra i amb ús de productes de proximitat. Us deixem amb el programa. Que vagi de gust!

Pastís de Figues i Ametlles amb Gelat de VainillaPremeu la imatge per visualitzar el vídeo

Anuncis

El Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes participa a la campanya Porcpassió 2016


porcpassioEl Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes, és un dels 36 restaurants de la demarcació de Lleida, que participen en la 5a edició de la mostra gastronòmica Porcpassió. Es tracta d’un moviment que promou l’ús de productes autòctons i de proximitat, i en concret la carn de porc de les terres de Lleida.

La mostra gastronòmica es pot gaudir durant tot el mes de novembre de 2016, i cadascun dels 36 restaurants ofereix un plat que té com a base la carn de porc de Lleida. Al Restaurant del Monestir de les Avellanes hi trobareu el plat: “Carpaccio de peus de porc amb gambes regat amb oli de tòfona”. Un plat dissenyat pel nostre xef Bobby Cabral, i que podeu trobar a la carta de suplements del menú de dia.

El cuiner Aleix i el cambrer Sergi del Restaurant El ClaustreEls nostre cuiner Aleix Rotés i cambrer Sergi Fontana, participant en la campanya de promoció de la Mostra Gastronòmica Porcpassió 2016