Sopar maridat amb vi de Raimat al Monestir de les Avellanes (30 juny 2017)


Sopars Maridats de la Ruta del Vi de Lleida

Divendres, 30 de juny a les 20:30 h vine al Sopar Maridat al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, amb vins del Celler de Raimat (DO Costers del Segre).

Degusta els millors vins del Celler Raimat amb el Menú Degustació del Restaurant El Claustre

  • Preu del Menú: 35 € (per persona)
  • RESERVES: 973 43 80 06 / avellanes@maristes.org

MENÚ DEGUSTACIÓ (Sopar Maridat amb vins Raimat)

Mozzarella fresca de búfala amb samfaina i anxoves
Maridat amb:“Vol d’Ànima de Raimat Blanc”
Tagliolini amb carbonara Ibèrica i caviar de tòfona
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Blanc”
Gaspatxo de prèssec i cruixent de bacon
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Rosat”
Vieires fresques a la planxa amb salsa agredolça
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Rosat”
Filet de vedella del país amb escalopa de foie fresca i sala de tòfona
Maridat amb: “Raimat Molí”

Postres
Sopa de meló i menta amb gelat de pinya
Mil fulles de crema pastelera amb coulís de maduixa
Maridat amb “Raimat Brut Chardonnay Pinot”

El Monestir de les Avellanes participa en la campanya “Benvinguts a Pagès” (3 a 5 juny 2017)


Un any més el Monestir de les Avellanes participa a la campanya “Benvinguts a Pagès” que organitza la Generalitat de Catalunya, amb l’objectiu de conèixer els productes fets a casa nostra i descobrir-ne els llocs d’origen i elaboració.

En el nostre cas el Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes us ofereix un menú especial amb productes de temporada i de proximitat, ja que al Monestir de les Avellanes treballem i prioritzem la cuina feta amb productes de casa nostra. I per això aquest cap de setmana hem elaborat un menú en el que es destaquen els noms dels productors dels productes de proximitat.

També l’Hostatgeria del Monestir de les Avellanes us ofereix promocions d’allotjament per aquells que vulgueu fer un autèntic cap de setmana a Pagès.

VEGEU EL MENÚ “Benvinguts a Pagès”

 

Una aurora boreal que es pot menjar! Menú Astronòmic del Restaurant del Monestir de les Avellanes


Us presentem un nou Toc de Xef de Balaguer TV. Seguin l’anterior programa, aquest s’ha enregistrat als exteriors del Centre d’Observació de l’Univers a Àger, ja que el xef del Restaurant El Claustre, Bobby Cabral, acompanyat de l’ajudant Elvis Rodríguez, us mostren com elaborem el nou Menú Astronòmic.

En aquest programa us presentem l’Aurora Boreal. Es tracta del primer plat del Menú Astronòmic i, a nivell gastronòmic és un arròs negre amb gambes i allioli de pèsols sobre una capa de carpaccio de gamba. El vídeo finalitza de la mà del Salvador Ribas, director del Centre d’Observació de l’Univers mostrant una aurora boreal al planetari de l’observatori.

Premeu la imatge per a visualitzar el vídeo

Nou Menú Astronòmic del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes


Us animem a degustar el nou Menú Astronòmic del Montsec del Restaurant El Claustre, elaborat pel xef Bobby Cabral amb l’assessorament científic del Dr. Salvador Ribas, Director del Centre d’Observació de l’Univers

Aperitiu: BIG BANG
Mini torrada amb sobrassada, ou escaldat i sal de pernil
Big Bang significa ‘gran explosió’. D’acord a la teoria del big bang, l’univers fou originat per una singularitat d’infinita densitat. L’espai s’ha anat expandint al llarg del temps i els objectes (galàxies, estrelles…) s’han anat situant cada cop més lluny els uns dels altres. El terme big bang s’utilitza tant per a referir-se específicament al moment en què es va iniciar l’expansió observable de l’univers, quantificada en la llei de Hubble, com en un sentit més general per a referir-se al paradigma cosmològic que explica l’origen i l’evolució del mateix univers.

1r Plat: AURORA BOREAL
Arròs negre amb gambes i allioli de pèsols, sobre una capa de carpaccio de gamba
L’Aurora Boreal és un fenomen en forma de brillantor que apareix al cel nocturn, més        freqüentment  a les regions properes a les zones polars a causa de l’impacte de les partícules de vent solar amb el camp magnètic de la Terra. A les latituds de l’hemisferi nord, hom la coneix com a aurora boreal, un nom donat per Galileo Galilei, en referència a la deessa romana de l’alba Aurora i el seu fill, en representació dels vents del nord. Mentre que a les latituds de l’hemisferi sud, es coneix com aurora austral. És un fenomen vinculat a l’activitat solar, per això la seva intensitat canvia cada any, presentant màxims de visibilitat cada 11 anys.

2n Plat: BÒLID
Beef Wellington sobre un hort vegetal, parmentier de mostassa antiga i ceba caramel·litzada
Un bòlid (del grec, míssil) és un meteor molt brillant que, en tenir una massa de més de 10 grams, causa una gran traça al penetrar en l’Atmosfera terrestre. La seva aparença és la    d’una esfera de foc, i no un aspecte puntual o estel·lar. La traça lluminosa que deixa al seu pas per l’atmosfera pot persistir o bé uns segons o pot arribar a ser de diversos minuts i fins i tot de mitja hora. Arriba acompanyat de fenòmens acústics com una explosió i a vegades es poden trobar en el sòl alguns fragments, que anomenem de meteorit, que resisteixen a la completa volatització en el seu pas per l’atmosfera.

Postres: FORAT NEGRE
Gelat de violeta sobre una cúpula de xocolata negra ruixada amb xocolata calenta
Un forat negre és una concentració de matèria d’altíssima densitat tal que la seva força gravitatòria és tan elevada que la velocitat d’alliberament és superior a la velocitat de la llum. Per tant, res que es trobi dins del seu horitzó d’esdeveniments pot escapar-se’n,excepte per mitjà de l’efecte túnel quàntic. El terme “forat negre” no s’ha d’entendre com un “forat” en el sentit usual del terme, sinó com una regió de l’espai de la qual res no pot escapar, ni tan sols la llum. És per aquest motiu que se’ls anomena “negres”.

Preu: 27 € per persona
(begudes no incloses)

I si us interessa l’Astronomia no us perdeu:

Celebra el dilluns de Pasqua, dia de la Mona, al Restaurant del Monestir de les Avellanes


Celebra el Dilluns de Pasqua (dia de la Mona) al Restaurant El Claustre

El dilluns de Pasqua, dia 17 d’abril 2017, el Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes estarà obert. Aquest dia tindreu a la vostra disposició el “Menú Degustació” i com a postres Mona de Pasqua.

No sabeu on celebrar la Mona aquest dilluns de Pasqua? No us ho penseu més! Feu la vostra reserva al Restaurant El Claustre i gaudiu del millor àpat en un entorn ideal per celebrar aquest dia tant especial.

Reserves al 973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org

Preu del menú: 35 € per persona (iva inclòs, begudes a part). Vegeu un model del menú aquí (és un model, ja que canvia cada mes). Places limitades a la capacitat del restaurant.

El Monestir de les Avellanes al programa ‘Trotamundos’ de Ràdio Estel


Aquesta setmana el programa ‘Trotamundos’ de Ràdio Estel a entrevistat al nostre gerent Robert Vara i al nostre xef Bobby Cabral. El programa s’ha interessat per ressò que cada cop té més el Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes, i també per les calçotades que fem al restaurant. Escolteu l’entrevista a continuació: