El xef del Restaurant del Monestir de les Avellanes cuina un Forat Negre amb la col·laboració del Centre d’Observació de l’Univers


El Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes us ofereix una menú únic i diferent el “Menú Astronòmic” dissenyat pel xef Bobby Cabral sota la direcció científica del Salvador Ribas, director del Centre d’Observació de l’Univers del Montsec.

Les postres d’aquest menú representen un Forat Negre, aquest fenomen tan curiós i misteriós de l’Univers, que té tanta força que s’engull fins i tot la llum.Voleu veure com se les ha empescat el nostre xef per reproduir aquest fenomen astronòmic? Vegeu aquest capítol del Toc de Xef de Balaguer TV, enregistrat en el marc del Centre d’Observació de l’Univers on el Bobby us mostra com fa el plat i el Salvador us explica que és un Forat Negre a nivell astronòmic

Premeu la imatge per veure el vídeo

 

Anuncis

Menús de Nadal 2016 per a grups i empreses al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes


Aquest any el Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes obre per Nadal. Des d’ara ja pots encomanar el teu dinar o sopar per a empresa, família o grup d’amics.

A més enguany estarem oberts per festes, el dia de Nadal (25 de desembre) i el dia de Sant Esteve (26 de desembre) us esperem! La resta de dies amb reserva prèvia i grups de mínim 15 persones (oferta del 20 al 31 de desembre).

Fes la teva reserva a: 973 43 80 06 o avellanes@maristes.org

Opcions de menús

menus-nadal-2016

Una nova recepta del xef del Monestir de les Avellanes al programa de TV “Toc de Xef”


El xef del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, Bobby Cabral, participa de nou al programa de cuina de Balaguer TV “Toc de Xef”, aquest cop amb una recepta per llepar-se’n el dits! Sarsuela de rap amb llàmantol

Us deixem amb el programa, per tal que no us perdeu ni un detall del procés d’elaboració i us animeu a fer-la a casa vostra! I si no, com sempre, ens trobareu al Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes. Que vagi de gust!

Toc de Xef Monestir de les AvellanesPremeu al centre de la imatge per visualtizar el vídeo

Tardor de bolets al Monestir de les Avellanes (2es jornades gastronòmiques “del paisatge a la cuina”) – 2009


Tornen les Jornades Gastronòmiques “del paisatge a la cuina”, organitzades pels membres de l’Associació Noguera Cuina. Es tracta de les segones jornades gastronòmiques de la Noguera, aquest cop batejades amb el nom “tardor de bolets“. (2009)

Del paisatge a la cuina, és el nom de les jornades que cerquen donar a conèixer la cuina i la gastronomia de la comarca de la Noguera. Enguany, i en el marc dels paisatges de tardor, les especialitats que us ofereixen els restaurants de la nostra comarca tenen com a protagonistes els bolets.

El restaurant del Monestir de les Avellanes us ofereix el següent menú (per 25 €, iva inclòs, beguda a part) (Edició tardor 2009)

Primers:

  • Favetes saltejades amb rovellons i pernil de glà
  • Ous ferrats amb carreretes
  • Rovellons a la brasa amb llit de patata i pebrot vermell picant

Segons:

  • Conill a la crema de ceps i all i oli
  • Xampinyons farcits de vedella al Porto i graten de grana padanno
  • Brotxeta de rap i Camembert arrebossada amb crema de ceps

Postres:

  • A escollir a la carta

Les 2es Jorandes Gastronòmiques “del paisatge a la cuina”, una tardor de bolets, es van iniciar el 30 d’octubre de 2009 i finalitzaran el 29 de novembre de 2009. Teniu temps encara de gaudir-ne, tant al restaurant del Monestir de les Avellanes, com a la resta dels 11 restaurants que us ofereixen un menú de “tardor de bolets”.

Del paisatge a la cuina, el Monestir de les Avellanes i la cuina de la Noguera


Enguany el Monestir de les Avellanes juntament amb altres restaurants de la comarca de la Noguera, han Vinya amb vistes a la cara nord del Monestirposat en marxa les primeres Jornades Gastronòmiques de la Nogueradel paisatge a la cuina“.

L’objectiu d’aquestes jornades es donar a conèixer tant la comarca de la Noguera com la varietat d’oferta gastronòmica que ofereix, entre la qual es troba el menjador del Monestir de les Avellanes.

Per fer-ho han emprat dos conceptes que uneixen el territori amb la gastronomia. Per una banda la naturalesa i la riquesa paisatgística de la Noguera, i per altra banda la cuina autòctona de la comarca. A partir d’aquests dos conceptes cadascun dels cuiners participants a les jornades, hi ha posat el seu estil i la seua imaginació a l’hora d’elaborar els plats.

Cada restaurant ha escollit un plat que ha relacionat amb el paisatge i la cuina, tant pels ingredientsMenjador del Monestir de les Avellanes amb vistes al claustre emprats, com per la presentació a l’hora d’assaborir-lo. Al menjador del Monestir de les Avellanes hi podeu trobar el següent menú (per 35 €) relacionat amb les jornades:

  • Amanida de perdiu escabetxada
  • Torrada de micuit d’ànec a la reducció de suc de raïm de Costers del Segre
  • Suprema de bacallà a la mus de figues
  • Galta de vedella caramel·litzada amb salsa de codony al Grand Marnier
  • Quatre estacions del Montsec, la mel (tardor), quallada (hivern), mus de kiwi (primavera), sorbet de taronja (estiu)
Congost de Monrebei, Noguera ribagorçanaAixí doncs si us animeu a degustar un tros del paisatge de la Noguera, escolliu una imatge i un restaurant. Teniu temps encara fins al dia 22 de juny per provar algun dels plats que us ofereixen aquestes jornades.