Recordant el VI Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes


El Monestir de les Avellanes va ser el dilluns al vespre l’escenari del VI Sopar Medieval, una activitat que s’emmarca dins de les jornades de la història de l’església i la religiositat. Sota una base científica el menú proposat va voler explicar les taules monàstiques medievals i com en l’època es seguien o es transgredien les regles establertes.

Premeu la imatge per veure el reportatge

Més de 140 comensals van poder degustar un menú realitzat per l’equip de cuina dels Restaurant de El Claustre del Monestir amb la col•laboració de la directora científica del sopar Montserrat Coberó

En acabar el sopar els assistents van poder gaudir de l’actuació del grup “Ardit Ensemble” un formació vocal-instrumental interdisciplinar especialitzada en la recerca, l’estudi i la interpretació del patrimoni musical religiós i profà medieval.

VI Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes (10 juliol 2017 a 20:30h)


El 10 de juliol de 2017 al Monestir de les Avellanes tindreu l’oportunitat de viatjar a la història a través de la gastronomia. En la 6a edició del Sopar Medieval ens endisarem a la cuina monàstica medieval a partir d’un menú que experimentarà amb el compliment i amb la transgressió de la regla monàstica en relació als àpats. El sopar tindrà lloc al claustre del monestir i podreu degustar receptes d’origen medieval que repordueixen un àpat de compliment estricte de la norma en un monestir medieval auster, i un àpat de transgressió de la norma monàstica que es menjava en un monestir ric i opulent.

Els menús han estat recuperat per la professora Montserrat Coberó (directora científica del sopar) i preparats pel xef Bobby Cabral (director gastronòmic del sopar). També podreu fer un tast d’un pa popular preparat pel pastisser Manel Farré de Sucs, així com degustar-hi la cervesa artesana elaborada per La Vella Caravana de Menàrguens, i els fruits secs elaborats per Casa Ros d’Agulló (Àger):

Dilluns, 10 juliol 2017 (20:30 h.)

PREU: 18,50€ (iva inclòs)  RESERVES: 973 43 80 06 o avellanes@maristes.org

LES TAULES MONÀSTIQUES MEDIEVALS: SEGUIMENT DE LA REGLA I TRANSGRESSIÓ

Entrants
Fruits secs del Montsec i fruita fresca del temps
acompanyats amb cervesa artesana

Primer plat
Carabasses a la morisca

Segon plat
Ànec en ast amb salsa

Postres
Crespells
acompanyats amb vi De Pimentes de Clareia

Begudes
Aigua, vi negre i vi blanc del Monestir
Cervesa artesana i vi De Pimentes de Clareia

Acompanyament
Pa blanc amb farina al molí de pedra
Pa de cereals pobres mòlts al molí de pedra

Agraïments als col·laboradors

La Vella Caravana (Menàrguens), Casa Ros (Agulló) i Forn Farré de Sucs (Lleida)

La creació de la memòria monàstica medieval al llarg dels segles (VIII Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes)


El 10 i 11 de juliol de 2017 organitzem les VIII Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes (Història de l’Església i la religiositat). En aquesta edició el tema que es tractarà és “La creació de la memòria monàstica medieval al llarg dels segles” una edició especial dedicada al 300 aniversari del naixement de l’abat Jaume Caresmar i Alemany. (Inscripcions Obertes!)

“La creació de la memòria monàstica medieval al llarg dels segles

El 10 d’octubre d’aquest any farà 300 anys que va néixer Jaume Caresmar, premonstratès, abat del Monestir de les Avellanes, i historiador.
En aquestes Jornades pretenem oferir una àmplia mirada a diferents maneres de crear i mantenir una memòria monàstica medieval, basada en un passat real o imaginat, des de la pròpia edat mitjana fins als nostres dies. Al llarg dels segles, generacions d’historiadors, antiquaris, arqueòlegs i artistes han anat creant i recreant la memòria dels monestirs medievals a través de la seva documentació i les seves cròniques, la seva litúrgia i el seu patrimoni artístic i arquitectònic. Mirarem, mitjançant 9 ponències impartides per conferenciants internacionals – historiadors, historiadors de l’art i de la música, arxivers i un monjo cistercenc – diversos punts de vista sobre un tema que segueix tan rellevant ara com als dies de Jaume Caresmar fa 300 anys.

Programa de conferències:

Programa les activitats de divulgació científica:

  • Visita guiada al Monestir de Santa Maria de Vallverd (Tragó de Noguera)
  • VI Sopar Medieval al claustre “Les taules monàstiques medievals: seguiment de la regla i transgressió”
  • VI Concert nocturn al pati de l’abat amb el grup Ardit Ensemble

Més informació a: http://www.monestirdelesavellanes.com/jornades-historia/

Inscripcions obertes!
Vine i viu la història!
Vegeu les ofertes d’allotjament!

“Tradició i innovació als fogons monacals” (V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes)


V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes
“Tradició i innovació als fogons monacals”
27 de juny de 2016 (20:30 h)

Imatge del Sopar MedievalUn any més torna al Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes, dins el marc de les VII Jornades d’Història d’Història de l’Església i la religiositat. “Cultura i coneixement als monestirs medievals”

El menú dissenyat és un compendi de receptes històriques que ens demostren com els progressos en el coneixement científic es reflectien també en la dieta a través de la incorporació d’innovacions en l’art culinari. El sopar d’enguany manté l’estructura bàsica d’un banquet medieval amb plats procedents de l’alta i la baixa edat mitjana, però introdueix innovacions gastronòmiques -prèvies a l’arribada i assimilació dels productes del continent americà- que alteraran i transformaran les nostres tradicions culturals i culinàries d’arrel medieval.

Sopar MedievalEns trobem doncs amb una base gastronòmica medieval que s’endinsarà fins al segle XVIII, i sobre la qual s’hi afegiran innovacions científiques com el domini dels processos de fermentació, el destil·lat alcohòlic o l’arribada de nous productes alimentaris, que acabaran transformant els costums alimentaris de la Catalunya medieval.

Un dels llocs on es va generar amb més intensitat la introducció d’aquestes innovacions van ser precisament els monestirs. A l’edat mitjana i durant els segles moderns els monestirs tenien un paper protagonista en la generació i transmissió del coneixement, fenomen que també es reflectia en els àpats monacals. En queda constància en l’abundant literatura gastronòmica emanada de plomes monàstiques, dedicada a millorar la salut i l’economia dels ciutadans.

MENÚ DEL V SOPAR MEDIEVAL (Preu: 18 €)

ENTRANT

Fruita de temporada
Aygua de llimona

PRIMER PLAT

Peras rellenas

SEGON PLAT

Bacallà amb panses i pinyons a l’aroma de pell de taronja acompanyat d’ordiat

POSTRES

De Flaons
Acqua Vitae

ELS PANS I BEGUDES

Pa àzim, pa blanc, pa de cereals pobres
Aigua, vi blanc i vi negre del Monestir

Reportatge del IV Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes


Us presentem el reportatge del IV Sopar Medieval del Monestir de les AvellanesCuinar entre el cel i la terra”, realitzat per Balaguer TV. El sopar medieval és una activitat de divulgació científica organitzada en el marc de les VI Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes, enguany dedicades a l’estudi de les “Creences en l’època medieval: ortodòxia i heretgia”

“Cuinar entre el cel i la terra”. IV Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes


Imatge del III Sopar Medieval, 2014El proper 29 de juny 2015, a les 20:30 h., torna el Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes. L’experiència gastronòmica que ens permet viatjar per la història a través de la cuina medieval.

El Sopar Medieval és una activitat de divulgació científica que es basa en els continguts de les Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes, enguany dedicada a “Creences a l’època medieval: ortodòxia i heretgia”. Per tant experimentarem com l’ortodòxia i l’heretgia es manifestaven a la taula i en l’alimentació.

El Menú del IV Sopar Medieval és:

Entrant
Fruita del temps i fruits secsCartell del Sopar Medieval 2015

Primer
Porrada

Segon
Moltó en ast amb salsa salvatgina

Postres
Peres confegides en vins

Begudes
Aigua, vi del monestir i clarea (a les postres)

Els pans
Pa blanc i pa de cereals pobres (ordi, sègol i civada)

PREU: 14,80 €
Places limitades.
Lloc: claustre del monestir
Reserves: 973 43 80 06 – avellanes@maristes.org

En acabar el sopar concert al claustre amb el grup Krregades de romanços