Aprèn a elaborar ‘Pimentes de Clareya’ amb el xef del restaurant del Monestir de les Avellanes


El programa “Toc de Xef” de Balaguer TV, de la mà del xef Bobby Cabral del Restaurant “El Claustre” del Monestir de les Avellanes, us ensenyen com s’elabora una beguda medieval.

“De pimentes de Clareya” era una beguda que s’elaborava en les taules benestants a l’Edat Mitjana, i que vam poder degusar en la passada edició del Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes.

Ara, us mostrem com la vam elaborar i us invitem a fer-la vosaltres mateixos, i que viatgeu a la història medieval a través d’aquesta experiència gastronòmica

Premeu al centre de la imatge per visualitzar el vídeo

Anuncis

Recordant el VI Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes


El Monestir de les Avellanes va ser el dilluns al vespre l’escenari del VI Sopar Medieval, una activitat que s’emmarca dins de les jornades de la història de l’església i la religiositat. Sota una base científica el menú proposat va voler explicar les taules monàstiques medievals i com en l’època es seguien o es transgredien les regles establertes.

Premeu la imatge per veure el reportatge

Més de 140 comensals van poder degustar un menú realitzat per l’equip de cuina dels Restaurant de El Claustre del Monestir amb la col•laboració de la directora científica del sopar Montserrat Coberó

En acabar el sopar els assistents van poder gaudir de l’actuació del grup “Ardit Ensemble” un formació vocal-instrumental interdisciplinar especialitzada en la recerca, l’estudi i la interpretació del patrimoni musical religiós i profà medieval.