Sopar Maridatge amb Vins del Celler Matallonga al Monestir de les Avellanes (11 d’agost 2017)


Sopar Maridatge Menú Degustació + Vins del Celler Matallonga
Divendres, 11 d’agost 2017 (20:30 h)

Els sopars maridatges del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes estan dins dels sopars maridats de la Ruta del Vi de Lleida. El divendres 11 d’agost de 2017 a les 20:30 h., podeu participar al Sopar Maridat amb els vins del celler Matallonga (Fulleda, Les Garrigues). Reserves al: 973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org

Menú Degustació amb Vins del Celler Matallonga (Preu: 35 €)

Carpaccio de poma Granny Smith amb gambes saltejades i salsa agredolça
Vi Escorça (Blanc)

Mozzarella fresca de búfala amb samfaina i anxoves
Vi Rosat Matallonga

Tagliolini amb carbonara ibèrica i caviar de tòfona
Vi Escorça (Blanc)

Gaspatxo de préssec i cruixent de bacon
Vi Banya (Negre)

Vieires fresques a la planxa amb salsa agredolça
Escorça Chardonnay (Blanc)

Filet de vedella del país amb escalopa de foie fresca i salsa de tòfona
Vi Matallonga Selecció (Negre)

Trio de postres
Sopa de meló i menta amb gelat de pinya
Mil fulles de crema pastelera amb coulis de maduixa
Vi Rosat Matallonga

Servei de pa, aigua, cafè o infusió, i la selecció de vins del Celler Matallonga realitzada pels seus responsables.

Sopar maridat amb vi de Raimat al Monestir de les Avellanes (30 juny 2017)


Sopars Maridats de la Ruta del Vi de Lleida

Divendres, 30 de juny a les 20:30 h vine al Sopar Maridat al Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, amb vins del Celler de Raimat (DO Costers del Segre).

Degusta els millors vins del Celler Raimat amb el Menú Degustació del Restaurant El Claustre

  • Preu del Menú: 35 € (per persona)
  • RESERVES: 973 43 80 06 / avellanes@maristes.org

MENÚ DEGUSTACIÓ (Sopar Maridat amb vins Raimat)

Mozzarella fresca de búfala amb samfaina i anxoves
Maridat amb:“Vol d’Ànima de Raimat Blanc”
Tagliolini amb carbonara Ibèrica i caviar de tòfona
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Blanc”
Gaspatxo de prèssec i cruixent de bacon
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Rosat”
Vieires fresques a la planxa amb salsa agredolça
Maridat amb: “Vol d’Ànima de Raimat Rosat”
Filet de vedella del país amb escalopa de foie fresca i sala de tòfona
Maridat amb: “Raimat Molí”

Postres
Sopa de meló i menta amb gelat de pinya
Mil fulles de crema pastelera amb coulís de maduixa
Maridat amb “Raimat Brut Chardonnay Pinot”

Presentació i tast del Vi del 850 aniversari (edició especial i limitada)


Aquest diumenge 5 de juny 2016 a les 12:00 h., us convidem a la presentació del Vi del 850 aniversari del Monestir de les Avellanes, a càrrec d’en Sergi Figueras (Millor Sommelier Espanya 2012) i Antonio Lopo (Sommelier i fundador de Thunder Wine Maker). Podreu degustar el vi dissenyat per commemorar aquesta efemèride i comprar-ne, ja que s’ha fet una edició limitada de 850 ampolles. Presentació i Tast del Vi del 850 aniversariEn l’any del 850 aniversari del Monestir de les Avellanes, hem volgut editar un record especial perquè tothom que vulgui se’l pugui emportar a casa i gaudir-lo. Es tracta del Vi del 850 aniversari. Aquest vi neix de les vinyes del Monestir de les Avellanes, tractat al celler de la Cooperativa d’Artesa de Segre i realitzat a partir d’un cupatge especial de diferents anyades que ha elaborat Sergi Figueras, premi al Millor Sommelier Espanya 2012.

La vinya i el vi és un producte que apareix des dels orígens de la fundació del Monestir de les Avellanes, i que sempre s’ha mantingut, des del seu conreu fins a la seva elaboració al celler fins a la seva venda i consum. 850 anys després el Monestir de les Avellanes continua produint vi, cuidant els ceps i realitzant la verema de forma manual. Des de l’any 2010 som DO Costers del Segre i socis actius de la Ruta del Vi de Lleida. Per tot això, hem creat un vi únic i especial. Vine i emportat amb el vi del 850 els record, els sabors i les sensacions de cultura, espiritualitat, natura i territori que ens ha llegat la història del Monestir de les Avellanes.

Equip_Verema_2015

Finalitza la campanya de verema 2015 al Monestir de les Avellanes


Veremant a les Avellanes, 2015Un any més hem gaudit de la verema de les vinyes del Monestir de les Avellanes. Un any més ens hem pogut mantenir fidels a la tradició de ajuntar-nos i recollir el raïm de forma fraternal entre germans i laics.

Aquestes vinyes, algunes d’elles ja amb força collites al darrera, ens donen la benvinguda cada cop que entrem al Monestir de les Avellanes, brindant-nos amb unes magnífiques vistes del monestir i el seu entorn. Aquestes són les vinyes que produeixen el característic vi del monestir, que forma part de la Denominació d’Origen “Costers del Segre”, i de la Ruta del Vi de Lleida.

Per tot això, un any més cal agrair a tots els que han fet possible la recollida d’aquest raïm, en especial al Miquel Gregori i al G. Nicolás, que enguany no hi han pogut participar, però que els hem tingut presents en tot moment.

Equip_Verema_2015

 

Finalitza la campanya de la verema 2014 al Monestir de les Avellanes


Aquesta setmana ha finalitzat la verema al Monestir de les Avellanes, recollint un total de 16.680 kg de raïm (7.200 kg de la varietat Cabernet Sauvignon i 9.480 kg de la varietat Macabeu). Com ja es tradició, la recollida del raïm de les vinyes del Monestir de les Avellanes es fa de forma manual. Enguany un equip de quinze persones han realitzat una campanya bastant complicada degut a les pluges.

La vinya del Monestir de les Avellanes és una vinya especial ja que és cuidada de forma artesanal, pels germans i treballadors del monestir. D’aquestes vinyes en surt bona part del vi del monestir, que podeu degustar al restaurant El Claustre o adquirir a la botiga del Monestir

Equip Verema Monestir Avellanes 2014

El vi del Monestir de les Avellanes es vesteix de gala (D.O. Costers del Segre)


Vins del Monestir de les Avellanes (D.O. Costers del Segre)Una de les novetats d’aquest 2014 que presenta el Monestir de les Avellanes i el Restaurant El Claustre, és la nova imatge del vi del Monestir (D.O. Costers del Segre)

Aquesta nova imatge es caracteritza principalment per la nova sèrie d’etiquetes, basades en un disseny més minimalista, de línies rectes, però a la vegada amb molta càrrega simbòlica. Destaca en primer terme i amb grans lletres la identitat del vi, amb el nom del Monestir de les Avellanes. En segon terme i dibuixada amb línies, hi podeu veure la planta del monestir al centre de la qual hi destaca un quadrat daurat (monument a Champagnat), que simbolitza el centre del monestir, de l’ampolla, i simbòlicament el centre de la taula on se situa el vi que acompanya sempre un bon àpat.Vi del Monestir de les Avellanes

Tant el nou disseny com la nova ampolla, més esvelta, fan més atractives i serioses les noves varietats de vins del Monestir, de les quals en trobareu les següents:

  • Blanc del Monestir: amb Chardonnay, Sauvignon Blanc i Muscat à Petits Grains: un vi blanc fresc i aromàtic, amb bona persistència.
  • Negre del Monestir: amb Ull de llebre, Garnaxa i Cabernet Sauvignon, de nou mesos en bóta de roure francès.
  • Negre criança del Monestir: amb Ull de llebre i Garnatxa, de quatre mesos en bóta de roure francès.