Recordant el V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes

El V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes, va ser un viatge per la història a través de la gastronomia. En aquesta ocasió per experimentar amb la “Tradició i la innovació als fogons monacals”. Us deixem amb el següent vídeo que resumeix aquesta activitat de divulgació científica emmarcada en les VII Jornades d’Història de l’Església i la religiositat.

V Sopar Medieval (vídeo)Premeu la imatge per visualitzar el vídeo

“Tradició i innovació als fogons monacals” (V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes)

V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes
“Tradició i innovació als fogons monacals”
27 de juny de 2016 (20:30 h)

Imatge del Sopar MedievalUn any més torna al Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes, dins el marc de les VII Jornades d’Història d’Història de l’Església i la religiositat. “Cultura i coneixement als monestirs medievals”

El menú dissenyat és un compendi de receptes històriques que ens demostren com els progressos en el coneixement científic es reflectien també en la dieta a través de la incorporació d’innovacions en l’art culinari. El sopar d’enguany manté l’estructura bàsica d’un banquet medieval amb plats procedents de l’alta i la baixa edat mitjana, però introdueix innovacions gastronòmiques -prèvies a l’arribada i assimilació dels productes del continent americà- que alteraran i transformaran les nostres tradicions culturals i culinàries d’arrel medieval.

Sopar MedievalEns trobem doncs amb una base gastronòmica medieval que s’endinsarà fins al segle XVIII, i sobre la qual s’hi afegiran innovacions científiques com el domini dels processos de fermentació, el destil·lat alcohòlic o l’arribada de nous productes alimentaris, que acabaran transformant els costums alimentaris de la Catalunya medieval.

Un dels llocs on es va generar amb més intensitat la introducció d’aquestes innovacions van ser precisament els monestirs. A l’edat mitjana i durant els segles moderns els monestirs tenien un paper protagonista en la generació i transmissió del coneixement, fenomen que també es reflectia en els àpats monacals. En queda constància en l’abundant literatura gastronòmica emanada de plomes monàstiques, dedicada a millorar la salut i l’economia dels ciutadans.

MENÚ DEL V SOPAR MEDIEVAL (Preu: 18 €)

ENTRANT

Fruita de temporada
Aygua de llimona

PRIMER PLAT

Peras rellenas

SEGON PLAT

Bacallà amb panses i pinyons a l’aroma de pell de taronja acompanyat d’ordiat

POSTRES

De Flaons
Acqua Vitae

ELS PANS I BEGUDES

Pa àzim, pa blanc, pa de cereals pobres
Aigua, vi blanc i vi negre del Monestir

Cultura i coneixement als monestirs medievals (VII Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes)

VII Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes (Història de l’Església i la religiositat)
Cultura i coneixement als monestirs medievals
27 i 28 de juny de 2016

Cartell VII JHMA Els propers 27 i 28 de juny de 2016 celebrem la setena edició de les Jornades d’Història del Monestir de les Avellanes (Història de l’Església i la religiositat), un curs dins del programa de la Universitat d’Estiu de la Universitat de Lleida.

En aquesta edició el tema central és “Cultura i coneixement als monestirs medievals” Els monestirs medievals a Europa eren molt més que cases d’espiritualitat i clausura religiosa. De fet, eren llocs d’innovació, de cultura i de coneixement en molts àmbits a més a més de la religió, com ara l’art, la música, la medicina o les ciències. Els propis edificis monàstics representen importants aspectes d’innovació arquitectural, i la litúrgia i el cant desenvolupats per les comunitats religioses són importants referents de la tradició musical medieval. Als scriptoria monàstics van ser produïts, copiats i il·luminats tot tipus de textos, religiosos i profans, literaris i formals, tant en llatí com en llengües vernacles, inclosos tractats científics i filosòfics. I als jardins monàstics es cultivaven herbes i altres plantes que formaven les bases de cures mèdiques i de begudes alcohòliques desenvolupades pels membres de les comunitats religioses. A més a més, els monestirs medievals van ser els més importants centres d’educació en l’àmbit cristià, fins a l’aparició de les universitats (on monjos i mendicants també hi foren directament involucrats).

Programa de conferències:Conferències i debats (Jornades d'Història)

  • 8 conferències i debats

Programa les activitats de divulgació científica:

  • Visita guiada a les obres de restauració del claustre del Monestir de les Avellanes
  • Visita guiada a Vilanova de la Sal i les salines
  • V Sopar Medieval al pati de l’abat.
  • Espectacle visual “Més enllà de l’alquímia”
  • V Concert nocturn al pati de l’abat amb el grup Quartana

Inscripcions obertes!
Aprofiteu les Jornades i feu estada al Monestir de les Avellanes.
Vegeu les ofertes d’allotjament!

VINE I VIU LA HISTÒRIA!