Comença la verema 2018 al Monestir de les Avellanes

Els germans Maristes han començat aquesta setmana la verema de les vinyes dels Monestir de les Avellanes. Es preveu que la producció disminueixi prop d’un 50% degut a les calamarsades de la primavera passada, no obstant la temperatura del raïm serà optima i es preveu una collita de qualitat malgrat la escassetat de producció.

Des de l’any 2003 la producció del vi al Monestir s’ha externalitzat i a l’actualitat es la cooperativa d’ Artesa de Segre la que realitza el darrer pas en el procés d’elaboració. No obstant la part de la verema si que es realitza des del propi Monestir i es fa cada cop més assequible gràcies a les millores habilitades per la pròpia comunitat.

 La tradició vinícola del Monestir es remunta ja al segle XII quan es cobrava part del delme amb aquesta espècie. Es preveu que ja al segle XVIII hi podia haver un celler propi i entre les dependències del Monestir encara s’hi pot visitar el celler dels anys 60, actualment convertit en magatzem però que en el seu moment estava totalment preparat per fer la producció de vi.Premeu a la imatge per veure el vídeo 

El vi del Monestir de les avellanes va entrar a formar part, juntament amb el municipi d’Os de Balaguer, de la denominació Costers del Segre l’any 2010. Ara els germans comencen una nova campanya de verema que s’allargarà fins d’aquí 15 dies quan comencin a recollir el raïm de les varietats cabernet i merlot. (Text i notícia de Balaguer TV)

El nostre xef surt a cuinar a la vinya del Monestir de les Avellanes! una edició diferent del “Toc de Xef” de Balaguer TV

En aquesta nova temporada del programa de cuina de Balaguer TV “Toc de Xef“, el xef del Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, Bobby Cabral, surt a cuinar fora de la cuina.

El seu repte és cuinar plats emprant productes de temporada sorgits l’entorn del Monestir de les Avellanes, ja que al Restaurant El Claustre, fomentem la cuina amb productes de proximitat i de temporada. Per això en aquest capítol del “Toc de Xef” cuinem enmig de la vinya del Monestir de les Avellanes, just abans d’iniciar-se la verema. Acompanya al nostre xef, el Miquel Gregori, responsable del manteniment de la finca i bosc del monestir. Us deixem amb el programa, que vagi de gust!

Toc de XefPremeu la imatge per veure el vídeo

Sopar Maridatge amb vins dels Cellers Vila Corona al Monestir de les Avellanes

Sopar Maridatge Monestir AvellanesEl Restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes organitza diverses activitats en el marc de la declaració de Catalunya com a Regió Europea de la Gastronomia 2016. Una d’aquestes activitats es “I’mmm Lleida Sopars Maridats” realitzats conjuntament amb la Ruta del Vi de Lleida.

El proper 29 d’abril de 2016 (21:00 h) convidem a participar al primer II Sopar Maridat del Monestir de les Avellanes, en que podreu gaudir del Menú Degustació combinat amb una selecció de vins del Celler Vila Corona (DO Costers del Segre) comentats pel director i propietari. (Vila Corona és un celler de Vilamitjana, al Pallars Jussà)

El preu de l’activitat és 30 € (iva inclòs), inclou el menú degustació del restaurant El Claustre i el tast de la selecció de vins Vila Corona. Reserves al o bé avellanes@maristes.org

MENÚ DEGUSTACIÓ

Restaurant El ClaustreCoca d’escalivada, formatge de cabra, pinyons i reducció de Pedro Ximénez
Vi Llabustes Ull de Llebre 2014 (Negre)

Raviolis d’ànec, parmesà, safrà i salsa de trufa
Vi Llabustes Merlot 2014 (Negre)

Daus de tonyina vermella amb salsa agredolça i xutney de ceba
Vi Tu Rai 2013 (Negre)

Micuit de foie amb pa d’espècies, tàrtar de mango i cardamon
Vi Llabustes Riesling 2015 (Blanc)

Veremant a les Avellanes, 2015Carpaccio de bacallà, olivada i coulis de tomàquet
Llabustes Chardonnay 2014 (Blanc)

Filet de vedella amb ceba caramel·litzada, salsa de tòfona i cruixent de parmesà

Llabustes Cabernet Sauvignon 2013 (Negre)

Trio de postres
Coulant de xocolata amb gelat de coco
Lioneses de nata amb xocolata calenta
Gelat de gintònic
Llabustes Riesling 2015 (Blanc)

Servei de pa, aigua, cafè o infusió, i la selecció de vins del Celler Vila Corona realitzada pels seus responsables.

Finalitza la campanya de la verema 2014 al Monestir de les Avellanes

Aquesta setmana ha finalitzat la verema al Monestir de les Avellanes, recollint un total de 16.680 kg de raïm (7.200 kg de la varietat Cabernet Sauvignon i 9.480 kg de la varietat Macabeu). Com ja es tradició, la recollida del raïm de les vinyes del Monestir de les Avellanes es fa de forma manual. Enguany un equip de quinze persones han realitzat una campanya bastant complicada degut a les pluges.

La vinya del Monestir de les Avellanes és una vinya especial ja que és cuidada de forma artesanal, pels germans i treballadors del monestir. D’aquestes vinyes en surt bona part del vi del monestir, que podeu degustar al restaurant El Claustre o adquirir a la botiga del Monestir

Equip Verema Monestir Avellanes 2014

Homenatge als veremadors del Monestir de les Avellanes, 2008-2013

Com cada any amb la tardor arriba la verema. Al Monestir de les Avellanes la verema és una feina d’equip que es viu de forma fraternal entre germans, amics i voluntaris.

Enguany hem volgut dedicar un petit vídeo en homenatge a tots els que heu format part d’aquesta família de veremadors des del 2008 fins al 2013, i que gràcies a vosaltres cada any s’ha tancat el cercle per poder degustar els vins d’aquesta terra.

Però cal destacar que amb la vostra tasca anònima ens aporteu quelcom més que el vi, també sou l’exemple de que el treball i la fraternitat en equip són fonamentals per a aconseguir recollir el fruit del cep. Mà en mà, gaudint de la verema fins que aviat puguem recordar els moments viscuts brindant amb el bon vi.