Taller de Short Cakes
Confecció i decoració d’un pastís o mona de Pasqua
PRESENTACIÓ
En aquest taller coneixerem com es realitzen els pastissos Short Cake (orígen oriental). Incidint en concret en la decoració (fruita i nata) del mateix.
DATA: Tarda del dissabte, 21 de març de 2015 (Hora:16 a 18 h)
PROFESSORA
AYA HIGUCHI. Professional de la rebosteria porta més de 14 anys treballant a Catalunya. Actualment treballa en la pastisseria Ochiai de Barcelona.
PREU I COM INSCRIURE’S: Taller + Material: 25 €
973 43 80 06 o bé avellanes@maristes.org
Places: mínim 10 / màxim 15 persones.
PROGRAMA i MATERIAL
Taller de 16 h a 18 h en l’Aula Magna del Monestir de les Avellanes.
Tot el material necessari serà entregat en l’aula. Posteriorment, el producte final de cada grup es podrà emportar cap a casa empaquetat en una caixa.
OBJECTIUS
- Saber utilitzar correctament els estris de cuina per la manipulació de la nata muntada.
- Tenir nocions artístiques de decoració de pastissos tot remarcant com tallar les fruites i disposar la xocolata i la nata en la base del pa de pessic.
CONTINGUTS
- Elaboració de la nata per muntar-la i la posterior manipulació en la mànega pastissera.
- Aprendre com es talla la fruita i es revesteix el pa de pessic per donar uniformitat a la peça.
- Aprendre i practicar la decoració fruital en un pastís.
CURS DIRIGIT A:
Persones interessades en la rebosteria que vulguin sorprendre als seu entorn familiar amb un pastís original i de tocs frescos. I sobretot, curs orientat a famílies que vulguin gaudir d’una tarda aprenent amb els fills a gaudir de l’art de la cuina i la rebosteria.
Monestir de les Avellanes 