Alpestre, el licor dels Germans Maristes (el trobareu a la botiga del Monestir de les Avellanes)


Alpestre, el licor dels Germans Maristes. Només el trobareu al Monestir de les Avellanes (únic punt de venda a Catalunya)

Una beguda feta a base d’herbes aromàtiques i medicinals

AlpestreL’Alpestre és una infusió hidroalcohòlica d’herbes i plantes medicinals destil·lades amb propietats digestives, tonificants, refrescants, antisèptiques, aromàtiques, elaborada amb un mètode secret, de manera que les propietats de la planta hi són preservades.

La base de l’Alpestre són 34 herbes aromàtiques i medicinals que quan arriben a la maduresa es cullen i s’assequen adequadament. Posteriorment són marinades i després acuradament destil·lades. Algunes d’aquestes plantes són: farigola, donzell, espígol, angèlica, fonoll, tanarida, sàlvia, menta, melissa, camamilla,…

Amb aquest procés les propietats beneficioses de les plantes aromàtiques es concentren en el licor. L’Alpestre s’envelleix com a mínim 4 anys, segons la tradició, en roure d’Eslovènia. Posteriorment s’embotella directament de la bóta, sense sucres ni altres additius.

L’Alpestre és un excel·lent digestiu per després d’un bon àpat, així com té propietats relaxants.

Petita història de l’Alpestre

ArquebuseL’Alpestre és un licor destil·lat d’herbes, que va néixer l’any 1857 a l’Hermitage (França). El germà Emmanuel era expert coneixedor de les virtuts terapèutiques de les herbes, i va crear la recepta secreta d’aquesta beguda per a usos medicinals amb la finalitat de guarir els germans malalts.

Al principi la beguda es va denominar “Arquebuse de L’Hermitage”. Gràcies als seus principis beneficiosos la demanda de la beguda va créixer més enllà de la pròpia comunitat, fins al punt que el mateix  govern de França l’enviava als soldats de les antigues colònies com a remei, per guarir les ferides o els estats de deshidratació.

L’any 1904, a causa de les lleis anticlericals franceses d’inicis de segle XX, es va traslladar la producció a Carmagnola, prop de Torí (Itàlia) on es va crear la destil·leria Alpestre. Des de llavors la beguda seria registrada oficialment amb el nom Alpestre dei fratelli maristi di Carmagnola. Per altra banda a Alemanya també va arribar la recepta i els Germans Maristes d’allí encara en produeixen una variant de 30 herbes, amb la formula secreta marista i mantenint el nom d’Arquebuse .

 

Grallers Els Baladrers al IV Cicle de Concerts ‘Música & Patrimoni’ del Monestir de les Avellanes


El 5 de juny de 2016 inauguràvem el IV Cicle de Concerts ‘Música & Patrimoni’ del Monestir de les Avellanes (Os de Balaguer) amb els Grallers de Lleida ‘Els Baladrers’ que van fer-nos gaudir del seu repertori musical als jardins de Santa Maria del Monestir de les Avellanes. Us deixem a continuació amb el vídeo del concert.

Lluís i Irina Garrofé presenten al Monestir de les Avellanes l’experiència de fer el cim del Kilimanjaro


Kilimanjaro Irina i LluísEl divendres 15 de juliol (19:00 h) Lluís Garrofé i la seva néta Irina explicaran públicament la seva experiència d’ascens al Kilimanjaro. La presentació serà al Monestir de les Avellanes i està oberta a tothom. Els dos muntanyencs explicaran les seves vivències durant l’expedició, acompanyant-ho amb imatges inèdites de la pujada al Kilimanjaro. L’acte finalitzarà amb un brindis per celebrar l’efemèride.

El Kilimanjaro és la muntanya més alta del continent africà amb 5.892 metres. Per a Lluís Garrofé aquest és un repte que es plantejava des de fa temps, després d’haver pujat tots els cims més alts de Catalunya, i alguns d’Europa com el Montblanc. Finalment ha aconseguit el repte de fer un cim de més de 5.000 metres, i amb ell s’ha convertit en la segona persona de més edat que ha fet el cim del Kilimanjaro.

L'Irina i el Lluís ahir al Monestir de les AvellanesLluís i Irina Garrofé, naturals de Tartareu (La Noguera), van iniciar-se al muntanyisme a la zona del Montsec i han emprat aquesta serralada com a lloc d’entrenament i preparació per a les seves expedicions. Un cop van fer pública la seva expedició diverses entitats i empreses del territori els hi van fer costat, entre elles la Diputació de Lleida, Torrons i Mel Alemany, el Monestir de les Avellanes, i el Centre Excursionista de Lleida.

Tothom hi és convidat. Us hi esperem!

Bastoners del Pla de l’Aigua de Lleida en l’actuació al IV Cicle de Concerts “Música & Patrimoni” del Monestir de les Avellanes


El diumenge 5 de juny del 2016 inauguràvem el IV cicle de concerts “Música & Patrimoni” del Monestir de les Avellanes (Os de Balaguer) amb un acte que comptava amb l’actuació dels Bastoners del Pla de l’Aigua de Lleida. Us deixem amb el vídeo d’aquest ball de bastons al jardins de l’entrada del Monestir de les Avellanes.

Recordant el V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes


El V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes, va ser un viatge per la història a través de la gastronomia. En aquesta ocasió per experimentar amb la “Tradició i la innovació als fogons monacals”. Us deixem amb el següent vídeo que resumeix aquesta activitat de divulgació científica emmarcada en les VII Jornades d’Història de l’Església i la religiositat.

V Sopar Medieval (vídeo)Premeu la imatge per visualitzar el vídeo

“Tradició i innovació als fogons monacals” (V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes)


V Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes
“Tradició i innovació als fogons monacals”
27 de juny de 2016 (20:30 h)

Imatge del Sopar MedievalUn any més torna al Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes, dins el marc de les VII Jornades d’Història d’Història de l’Església i la religiositat. “Cultura i coneixement als monestirs medievals”

El menú dissenyat és un compendi de receptes històriques que ens demostren com els progressos en el coneixement científic es reflectien també en la dieta a través de la incorporació d’innovacions en l’art culinari. El sopar d’enguany manté l’estructura bàsica d’un banquet medieval amb plats procedents de l’alta i la baixa edat mitjana, però introdueix innovacions gastronòmiques -prèvies a l’arribada i assimilació dels productes del continent americà- que alteraran i transformaran les nostres tradicions culturals i culinàries d’arrel medieval.

Sopar MedievalEns trobem doncs amb una base gastronòmica medieval que s’endinsarà fins al segle XVIII, i sobre la qual s’hi afegiran innovacions científiques com el domini dels processos de fermentació, el destil·lat alcohòlic o l’arribada de nous productes alimentaris, que acabaran transformant els costums alimentaris de la Catalunya medieval.

Un dels llocs on es va generar amb més intensitat la introducció d’aquestes innovacions van ser precisament els monestirs. A l’edat mitjana i durant els segles moderns els monestirs tenien un paper protagonista en la generació i transmissió del coneixement, fenomen que també es reflectia en els àpats monacals. En queda constància en l’abundant literatura gastronòmica emanada de plomes monàstiques, dedicada a millorar la salut i l’economia dels ciutadans.

MENÚ DEL V SOPAR MEDIEVAL (Preu: 18 €)

ENTRANT

Fruita de temporada
Aygua de llimona

PRIMER PLAT

Peras rellenas

SEGON PLAT

Bacallà amb panses i pinyons a l’aroma de pell de taronja acompanyat d’ordiat

POSTRES

De Flaons
Acqua Vitae

ELS PANS I BEGUDES

Pa àzim, pa blanc, pa de cereals pobres
Aigua, vi blanc i vi negre del Monestir