Cuina del Monestir, avui els panellets del Monestir de les Avellanes


Panellets del Monestir de les AvellanesEl restaurant del Monestir de les Avellanes us prepara per aquesta castanyada 2009, un menú especial amb la degustació dels panellets, fets pels cuiners del Monestir de les Avellanes, i d’un glopet de moscatell i mistela.

Els cuiners i cuineres del Monestir, per celebrar la castanyada ens han passat la recepta que utilitzen ells per a fer els panellets del Monestir.

  • 1 quilo d’ametlla
  • 1/4 de patata
  • 2 ous
  • 700 grams de sucre
  • Escencia de vainilla
  • Per la decoració: pinyons, ametlles, cirera confitada, codonyac, etc.

Un cop barrejats els ingredients i feta la massa, s’agafa porcions d’aquesta i es va donant la forma típica dels panellets. Llavors s’hi afegeix la decoració, si són pinyons s’arrebossa tot el panellet, si és codonyac se sol posar dintre del panellet donant-li forma allargada,  la resta d’ingredients decoratius es posen damunt del panellet aixafant-lo una miqueta. Per acabar és col·loquen en una safata i es couen al forn fins que aquests estan rossets.

I l’especialitat de la Maria, cuinera del Monestir, que ens presenta els panellets de cocoEls panellets de la Maria, al porxo del Monestir de les Avellanes

  • 1 quilo de coco ratllat
  • 6 ous
  • 600 grams de sucre
  • Un rajolí de licor

Com els anteriors, un cop feta la massa, se’n va agafant petites porcions i es dóna forma als panellets, en aquest cas, com és típic en els panellets de coco se’ls dóna una forma més allargada. Un cop fets també es couen al forn, fins que es vegin rossos. Cal dir que els panellets de coco de la Maria són ideals per a persones que no poden menjar fruits secs, però que volen gaudir de la castanyada també menjant panellets.

Parlen dels Panellets de coco de la Maria al programa de ràdio El Món a RAC1, escolteu-ho!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s